(آخر تحديث يوم: 04/12/2019)

هذه هي التأملات بلدي على أفضل الأطباق المحلية لقد استمتعت من أي وقت مضى, خلال حياتي البقاء في النمسا. كنت هناك في الصيف 2016 لتدريبي 4 أشهر في منظمة غير حكومية محلية صغيرة الحجم. تجربة التدريب كانت كبيرة جدا, التي حصلت على الوفاء الأفراد الشباب الموهوبين, أعطيه البقاء على اتصال مع ما يصل حتى الآن, ولقد كنت قادرا على تنفيذ المهارات التي تدرس في تدريب عملي في منصبي الحالي في سنغافورة.

كان الطعام أيضا جيدة في النمسا. في حين أنه ليس من السهل بالنسبة لي لتكرار طعم النمسا في سنغافورة بسبب ارتفاع تكاليف العنصر (هنا, يتم استيراد معظم المواد الغذائية من دول أجنبية, كما سنغافورة بتصنيع قليلا جدا نظرا لأحجامها صغيرة من الأرض), في بعض الأحيان أنه من الجيد أن نستذكر فقط عن الأيام النمساوية القديمة لجعل نفسي سعيدا في حياتي اليومية المحمومة في سنغافورة. تلك الذكريات الجيدة لا تزال ماثلة في ذهني.

قبل القفز الحق في الغذاء محددة وقصصي عليها, وأود أن أقول قليلا من الخلفية الدرامية من المواد الغذائية. باسم الإمبراطورية هابسبورغ حكمت المنطقة على نطاق أوسع (الآن في الوقت الحاضر إيطاليا, جمهورية التشيك, سلوفاكيا, رومانيا, أوكرانيا, بولندا, سلوفينيا, كرواتيا, والبوسنة) في أوروبا, المطبخ النمساوي الحديث له الكثير من التأثير من الأجزاء السابقة للإمبراطورية والمترجمة أطباق المستوردة تروق النمساويين المحليين. أرجو أن يكون استكشاف هذا مشهد من الأطباق وتعاني منها الطريقة التي تستخدم لتناول الطعام خلال فترة وجودي في النمسا.

 

Kasespatzle (المعكرونة محلية الصنع النمساوية مزخرف مع جبنة)

أصل هذه الأطباق غير قابل للنقاش للغاية - يرى البعض أن هذا أتى من منطقة سوبايان, والبعض الآخر يذكر أن أقدم سجل Kasespatzle ترجع إلى كتاب طبخ مكتوبة بخط اليد في مطلع القرن ال17. قد يأتي الاسم من حركة العجن عجائن إلى قطعة لدغة الحجم, ولكن لا يوجد دليل تاريخي منه. في العصر الحديث, ويعرف هذا الطبق لجزء من راحة الغذاء بعد ارتفاع طويلة في الهواء جبال الألب هش. غير ذلك, يمكنك العثور عليه في معظم المطاعم المحلية. خدم في أجزاء كثيرة من الدول الناطقة باللغة الألمانية, وفورارلبرغ Kasespatzle (فورارلبرغ في غرب النمسا) تحظى بشعبية كبيرة في النمسا. ويتكون المعكرونة من الدقيق الفاخر, كما ذكر في الأصل اسم, الانتهاء إلى لدغات صغيرة غرقت في الجبن المشوي. نسيج السماوية حقا, ذوبان في الفم. البصل المقلية والبصل الأخضر إضافة التوابل إلى هذا الطبق السماء دسم (أنها فعلا القيام بعمل كبير!). صورة فوتوغرافية: https://craftbeering.com

سالزبورغ الى فيينا القطارات

ميونيخ إلى القطارات فيينا

زيوريخ إلى القطارات فيينا

براغ إلى القطارات فيينا

 

käsespätzle

 

حزم بطريقة رقاقة

أعدني الى النمسا - أنا دائما نهتف كلما أجد هذا في وسائل كاندي الإمبراطورية (المستوردين من فريق سنغافورة الرائدة في مجال الحلويات الدولية, هذا هو المكان الوحيد الذي أستطيع أن شراء المنتجات بطريقة). بطريقة غير التقليدي النمساوي لإنشاء الشركات العائلية التي تأسست في أواخر القرن ال19. المسلحة مع رقابة صارمة على الجودة, مكونات مختارة بعناية وحزم وردي مبدع, تشتهر هذه العلامة التجارية لكونها هدية تذكارية التوقيع في النمسا. Mannerschnitten (حزمة من البندق رقائق الشوكولاته) هو يجب أن نحاول،; ليس ذلك حلوة المذاق ولا حتى, هذا لا يبدو أن تفشل في إقناع بلدي معسول اللسان. والبندق ينقل لي دائما العودة الى بلدي أيام رائعة في فيينا. والآن أحاول دائما رقائق الشوكولاته بطريقة لفترة تناول وجبة خفيفة أو كلما أنا تواق لذلك. لقد فكرت بهذه الطريقة متوفرة في المحلات التجارية في وسط أوروبا فقط. ومع ذلك, كنت مخطئا الواضح كما منار هي الحلويات المتاحة في سنغافورة أيضا. صورة فوتوغرافية: www.mannar.com

غراتس الى القطارات انسبروك

فيينا القطارات غراتس

فيينا إلى سالزبورغ القطارات

 

حزمة رقاقة الطريقة

 

Schlutzkrapfen (نصف القمر المعكرونة مليئة الجبن الريكوتا والسبانخ)

أنا واجهت هذا الطبق عندما كنت استكشاف في انسبروك في غرب النمسا والذي يعرف لمعالمها, السقف الذهبي. I قافز في مقهى وكان يبحث عن شيء نباتي. القراءة القائمة, المعكرونة مع حشو الخضار بدت لطيفة بالنسبة لي, لذلك أمرت. كنت أفكر من المعكرونة الطويلة مع الخضار المقطعة, ولكن اتضح أن تسوية الموقع نفسه بالارض المعكرونة مع شيء داخله ومزخرف مع رش جبن والبصل الأخضر المفروم. عملت الزبدة المذابة طن لجعل هذا الطبق زلق في فمي. أكثر أهمية, ما زلت أتذكر نادلة القادمة الى مائدتي وتسألك عما إذا كان جيدا. قلت لها كان لذيذ جدا - كنت لمست ذلك من خلال رعاية لها حول رضا العملاء وامتلأ قلبي مع الدفء. نشأت من جنوب تيرول (الآن جزءا من إيطاليا), انها سائد غذاء شائع في تيرول المجاورة فضلا. وهناك كمية ضخمة من العمل وتشارك لجعل هذا على الرغم من أنه يبدو من السهل جدا لجعل.

نورمبرغ الى القطارات فيينا

لايبزيغ إلى القطارات فيينا

انسبروك الى فيينا القطارات

شتوتغارت إلى القطارات فيينا

 

المعكرونة نصف القمر

 

زاخا (كعكة الشوكولاته مريرة مع قاعدة مربى المشمش)

واحدة من "يجب أن يأكل" في فيينا, النمسا. وهو تخصص المحلي حقا إنشاؤها في نهاية الفترة هابسبورغ. هل تعلم أن هناك معركة عبثية ولكنها مهمة وراء هذه الكعكة? واثنين من عمالقة المعجنات فيينا, ديميل و زاخر كانت في حالة حرب "الحلو" لفترة طويلة أنه حتى أدت إلى دعوى قضائية مثيرة للسخرية; الذي يجب أن يسمون أنفسهم ب "زاخا الأصلية"? كم المشمش ينبغي أن تستخدم ل الكمال كعكة? ما هي درجة الحرارة المناسبة ل الشوكولاته السائلة? بشكل جاد, فقد جادل كل هذا في محكمة الولاية, ليس في فئة الطبخ أو أي من هذا القبيل. فى النهايه, فاز زاخر المعركة والآن تفخر أنفسهم على أن تكون "على زاخا الأصلي". وإلى جانب التاريخ, وأنا شخصيا يفضل ديميل واحد كما هو أكثر الحلو ورقيق من ذلك من زاخر. ما هو الفرق بين زاخر "تورتى زاخر" ونظيره ديميل? حصلت في السابق على ارتفاع طفيف التسعير وأكثر من طبقات الكعكة وارتفع المشمش داخل كعكة. وهذا الأخير هو أرخص قليلا ودهنا كثيرا. صورة فوتوغرافية: https://shop.sacher.com

فرانكفورت إلى القطارات سالزبورغ

برلين القطارات سالزبورغ

كولونيا إلى القطارات سالزبورغ

دريسدن الى القطارات سالزبورغ

 

زاخا في النمسا

 

فلافل

ممثل الكونية في فيينا. في فيينا, هناك كميات من أسواق بيع "الغريبة" "المكونات القادمة من تقريبا في جميع أنحاء العالم. يمكنك العثور على المأكولات والمكونات من روسيا, ديك رومي, اليابان, الهند وأكثر من ذلك. في الأصل من منطقة الشرق الأوسط, هذا هو واحد من الخيارات الغذائية الإصبع فيينا وجدت في الأسواق الدولية. مصنوعة من الحمص المهروس, كرات فلافل يمكن أن تؤكل في شكل فلافل يلتف أو مرافقة مع تسطيح الخبز. اما الطريقة, الفلافل يأتي مع مجموعة من قطع الخضروات والزبادي داخل التفاف الشوفان كله أو الخبز العربي. كونها العنصر الرئيسي نباتي الكمال, هذا هو طبق أصدقائي تستخدم لتقدم لي لأنها أعرف أنني فقط حدت من الخيارات الغذائية كما نباتي. هناك طن من فلافل الأكشاك في جميع أنحاء فيينا, ولكن المفضلة فلافل موقف هو واحد في Brunnenmarkt. يعرف سوق رخيصة مجنون حيث يمكن للجميع الحصول على مجموعة واسعة من المكونات في انخفاض الأسعار بشكل لا يصدق, ويوفر هذا السوق جزء من فلافل التفاف أن يكلف أيضا أقل من USD 1 أو هكذا, مما يجعلها ربما أرخص في المدينة. لا داعي لقوله, طعم التفاف هو جيدة مثل واحد في أي أسواق أخرى في فيينا.

زيوريخ إلى القطارات انسبروك

سالزبورغ الى القطارات انسبروك

فيينا القطارات انسبروك

كولونيا إلى القطارات انسبروك

 

فلافل

 

أبفيلستروديل

بلدي الحلوى النمساوية المفضلة! المعجنات زبداني واثنين من شرائح التفاح وحفنة من الزبيب يعمل السحر وتجعلني أشعر السماوية. وتقول الاسطورة ان النمسا المستوردة الحلوى البقلاوة الحلوة من الشرق الأوسط. يتم البقلاوة من الحلويات رقيق والسكر وشراب, وهذا يعني أنه غرق المعجنات في شراب. يجري على الجانب أكثر الفواكه, أبفيلستروديل هو نسخة مترجمة من Baklava- هذا هو مثال جيد من الأطباق النمساوية, والكثير منهم يمكن تتبع أثر من المنطقة الإمبراطورية النمساوية السابقة التي تم استيرادها من. هناك عدد لا يحصى من وصفات أبفيلستروديل على الانترنت, وبعض الكتاب وصفة سخية بما يكفي لتبادل ما لديهم عائلة وصفة مع العالم. ومع ذلك, حكم العالمية هي أن العجين يجب أن تكون رقيقة جدا أن الشيف المعجنات يمكن قراءة صحيفة عبره.

نبذة عن الكاتب: يعمل مامي في سنغافورة بدوام كامل لمدة 2 سنوات. وقد سافرت إلى أجزاء مختلفة من العالم على نطاق واسع وقطعا يحب استكشاف مكان جديد أنها لم تر أبدا. في حين لا تعمل أو السفر, أنها قطع الغيار وقت فراغها لعب الرياضة قوارب التنين أو تعلم لغة أجنبية.

 

أبفيلستروديل في النمسا

 

هل أنت على استعداد لاستكشاف النمسا والتمتع المسرات الغذائية? أفضل موقع لل ترتيب القطارات تذاكر هو حفظ قطار

 

هل ترغب في تضمين لدينا بلوق وظيفة على موقع الويب الخاص بك, يمكنك إما أن تتخذ لدينا صور والنصوص و فقط تعطينا الائتمان مع وصلة لهذا بلوق وظيفة, أو النقر هنا: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (انتقل لأسفل قليلا لمعرفة كود الإلصاق)

  • إذا كنت تريد أن يكون نوع للمستخدمين, يمكنك توجيهها مباشرة إلى صفحة البحث الخاصة بنا. في هذا الرابط, سوف تجد لدينا مسارات القطارات الأكثر شعبية – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. داخل لديك صلاتنا لصفحات الهبوط الإنجليزية, ولكن لدينا أيضا https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml ويمكنك تغيير / طن تبريد ل/ دي أو / هو والمزيد من اللغات.