(Last letteratura On: 24/03/2020)

Quessi sò mio musings u megliu i pitanzi lucali aghju mai nni godiu, durante u mo dormir in Austria. Eru culà in estate 2016 di u mio 4-mese stasgiu à una ONG search picculu-size. A sperienza stasgiu hè cusì grande, chi mi ritrovu à scuntrà talentu ghjovani pirsuni, qual'e tena in cuntattu cun su sinu à oghji, è aghju statu capaci di usu u sapè fà insignatu a mio stasgiu, in u mio rollu realità in Singapore.

A nutritura hè dinù bè in Austria. Mentre ch'ellu ùn hè micca faciuli per me a replicate u gustu di Austria, in Singapore duvuta à spesi ingredienti Lingua (quì, maiò parti di l 'manciari hè signìfica da stragneri, comu Singapore artisgianatu assai pocu per via di u so picculu dimensioni tarra), qualchì volta hè bona à reminisce appena circa i vechji ghjorni Austrian a fari cuntenti a mio MINUCCIANO a vita ogni ghjornu in Singapore. Quelli chì bona ricordi sò sempre fresca a mio mente.

Nanzu satannu dritta nta lu manciari specifichi è a mo storie nantu à u, I vuleti à dì à un pocu di u backstory di u pastu. Comu l 'Imperu Habsburg avìa cuvirnatu una regione largu (avà prisente-ghjornu Italy, Czech Republic, Slovacchia, Rumenia, Uccrainia, Pulonia, Slovenia, Croazia, e Bosnia) in l 'Europa, lu mudernu, cucina, Austrian hà assai di nfluenza da l 'anzianu parti di l' Imperu Rumanu è localized i piatti signìfica a piacimentu l 'Austriaci search'. Spergu vo vi pò venda stu c'haiu di piatti e spirimintari li u modu I usatu pi manciari durante u mio tempu in Austria.

 

Kasespatzle (pasta, Austrian fatto guarnito cun casgiu fusi)

L'urìggini di sta piatti hè assai debatable - qualchi spiecanu chì sta grannuli da u rughjonu pruvinenza, è qualchi altri, sapè chì u più anticu un'epuca di Kasespatzle datatu daretu à u libru scrittu-manu, in u principiu di u 17u seculu,. Lu nomu putissi sò vinutu da u muvimentu di cascioni doughs in un pezzu penser-size, ma ùn ci hè micca tistimunianzi stòrichi di lu. In i tempi muderni, stu piattu hè cunnisciutu per una parte di pastu cunfortu dopu à una longu vendu in l 'aria Alpine croccante. altrimenti, vi pò truvà lu in più ristoranti search. Sirvutu in tanti banni di i paesi Tedesco-parlà, u Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg hè in u West d 'Austria) hè assai pupulare in Austria. A pasta, hè fatta da a farina fina, comu dissimu in l 'urighjini nomu, finitu in picculu muzzicuna trafalatu in casgiu ferri. A struttura hè cambiatu cilesta, in bocca à bocca,. cipolle frittu e cipolle, primavera 'aghjunghje spezii di stu piattu lu celu cremoso (si intreccia fari un granni travagghiu!).

Salzburg à Trains Vienna

Munich à Trains Vienna

Zurich à Trains Vienna

Praga à Trains Vienna

 

käsespätzle

 

packs manera barquillo

Pigliate mi ritornu in Austria - I sempre esclamare Oghji I truvà issu in buttreghi Candy Imperu (Curie BENAGLIO l'una Singapore di confectioneries internaziunale, issu hè u solu locu I pò cumprà prudutti Style). Manera hè un stabilimentu tradiziunali Austrian famiglia chì fù fundata in u fini di u 19u seculu. Armati cù i so custumi quality, Sbuchjate e cipolle arechja sceltu e formule salmonu arcu, sta marca hè cèlibbri di essa un ricordu Signature in Austria. Mannerschnitten (un tuning di cialde cioccolatu nocciola) è ci vole-pruvà; micca cusì dolce, nè tantu tasteless, issu nun mi pari a curanu a impress mio dolce, dente. A fetta à mè trasporti sempre daretu à u mio ghjorni geniale in Vienna. Right avà I sempre pruvà Style, cialde cioccolatu per un tempu maui o Oghji I cherche crave di lu. Aghju pensatu chì Style hè disponibile in i butteghi in solu l 'Europa cintrali. Tuttavia, Socu currispundenu sbagghiatu comu Mannar dolciumi sò disponibile in Singapore troppu.

Graz à Trains Innsbruck

Vienna à Trains Graz

Vienna à Trains Salzburg

 

barquillo Pack manera

 

Schlutzkrapfen (pasta, mezza luna china casgiu ricotta, e spinacio)

I scontru stu piattu quandu I fù venda in Innsbruck in Western Austria chì hè cunnisciuta per u so repère, u toit Golden. I hopped in un caffè, e circava di qualcosa vegetariana. Lettura, u Menu, u viulinu cù fillings Verdura parìa piacevule per mè, cusì I urdinò lu. I pinsava di u longu la pasta cu verdura tazzulatu, ma si girò fora ca lu statu appiattitu, pasta cu quarchi cosa di dintra lu statu guarnito cù una annacquata di casgiu e cipolle, primavera tazzulatu. A burro fusi travagliatu un face à fà stu piattu sciddicusa a mio bocca,. More ntî, I sempre ricordu un maître veni à u mio tavulinu è dumandendu s'ella hè bona. idda mi dissi era tantu sapuriti - I statu tantu toccu da a so cumpassioni circa gruppo clienti 'è u mio core hè pienu di cunvivialità. Urighjinaria da u Sud Tirol (avà parti di l'Italia), qualle centru un pastu cumuna in cunfinanti Tirol oltri. A grossa quantità di fatica hè forti pi fari stu nunustanti lu fattu ca si prisenta cusì faciuli à fà.

Nuremberg à Trains Vienna

Leipzig à Trains Vienna

Innsbruck à Trains Vienna

Stuttgart à Trains Vienna

 

pasta, mezza luna

 

Sachertorte (una torta cioccolatu amara cu la basi apricot jam)

Unu di l ' "essa mancia" in Vienna, Austria. Hè una spicialità di fideltà search creatu à a fine di l'epica Habsburg. Ùn sapete voi chi ci hè una lotta aberranti, ma impurtante daretu à sta torta? I dui giganti, pasta viennese, Demel e Sacher avia statu in un statu di guerra ", dolce," per un bellu pezzu chì ancu purtatu à u casu di a corte buffu; chì guardà elli una "uriginale Sachertorte"? Quantu albicocca avissi a ièssiri usatu a migliurà u pane? Cosa hè a temperatura degne di cioccolatu liquidu? seriamenti, ch'elli sustìnniru tuttu sta a lu tribunali di statu, micca in i classi cucina o di ogni di u sorta. À a fine, Sacher vinciutu lu cummattimentu è avà si prides su esse "un torte uriginale Sacher." Sparti di la storia, I pirsuna megliu u Demel unu com'è hè di più dolce, è letu ca di Sacher. Cosa hè a diffarenza trà Sacher "Sacher torte" è i counterpart Demel? L'anzianu te picca sempri Assistant è più Bonifacio, torta è cresce albicocca dintra lu pane. A quessu hè un pocu ecunòmicu è assai creamier.

Frankfurt a Trains Salzburg

Berlin à Trains Salzburg

Colonia à Trains Salzburg

Dresden à Trains Salzburg

 

sachertorte in Austria

 

du Liban

A riprisentante di cosmopolitanism di Vienna. in Vienna, ci sunnu carichi di marcati di vendita 'cumpona "esoticu" veni da a quasi tuttu lu munnu,. Pudete truvà di cucina è cumpona da a Russia, Turchia, Giappone, L 'India è di più. Originally da u Mediu Urienti, chistu è unu di ozzione pastu ditu viennese trova in i marcati internaziunale. Fattu da a ciciri schiacciare, i baddi Liban ponu esse manghjati da a forma di Liban criampulu, o accumpagnava cù u pane flattening. sia manera, Liban vene cù una calata di taglio ligumi e yogurts drentu tutta a kidnapping avena, o pane francese pita. Essa un cucire végétalien perfetta, chistu è lu piattu mio amichi usatu à offre à mè com'è ch'iddi avissini capitu solu aghju limitatu scelte manciari comu un vegetariana. Ci hè un face di Liban stalls tutti i più Vienna, ma u mio agnuna Liban favuritu hè l 'unu in Brunnenmarkt. Canusciutu comu un mercatu chambre scemu induve ognunu pò ottene una partita largu di cumpona a prezzi ncridibilmenti bassa, stu mercatu prupone una parte di kidnapping Liban chi custa dinù menu cà USD 1 o cusì, facènnunni prubbabbirmenti séjour in cità. Needless, u gustu di u kidnapping hè com'è bonu comu a unu in ogni altre marcati viennese.

Zurich à Trains Innsbruck

Salzburg à Trains Innsbruck

Vienna à Trains Innsbruck

Colonia à Trains Innsbruck

 

du Liban

 

Apfelstrudel

Mio, dessert, Austrian favourite! Burroso pasta è un coppiu di fette, mela, è una calata di pàssula travaglia a magia è fà mi sentu comu un paradisu. A legenda hà lu chi Austria signìfica lu Baklava, dessert, dolce, da u Mediu Urienti. Baklava hè fatta di pasta puddicinu è lu zuccaru e sciroppu, significato si d'canadese sinking pasta, in u sciroppu. Essa in una parte di più caspa, Apfelstrudel hè una versione localized di Baklava- issu hè un bonu esempiu di piatti Austrian, cum'è assai di li pò circà una prisenza di l 'antica riggiuni Mpiru Austrìacu ch'elli avianu statu signìfica da. Ci sò tanti ricetti Apfelstrudel nanu, è un pocu di ricetta à i scrittori sò abbastanza ginirusu di sparte a so a famiglia ricetta cu lu munnu,. Tuttavia, i reguli univirsali hè chì l 'mpastata duvia esse cusì finu chì i chef, pasta, pò leghje un ghjurnale per mezu si.

About l autore: Mami travaglia in Singapore piena-tempu di circa 2 anni. Ch'ella hà ricatu a diversi banni di lu munnu, extensively e ricci francesca petitjean venda una nova postu ch'ella ha mai vistu. Cum'ellu ùn travagliu, o travelling, idda SPARES u so tempu senza ghjucà una passione barca drago o ampara una lingua straniera.

 

apfelstrudel in Austria

 

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