Amser Darllen: 7 cofnodion(Diweddarwyd On: 24/03/2020)

Mae'r rhain yn fy ddoethinebau ar y prydau lleol gorau rwyf wedi mwynhau erioed, yn ystod fy aros yn Awstria. Roeddwn i yno yn y haf 2016 ar gyfer fy interniaeth 4 mis mewn corff anllywodraethol lleol bach eu maint. Mae'r profiad preswyl mor fawr, yr oeddwn yn cael i gwrdd unigolion ifanc talentog, yr wyf yn cadw mewn cysylltiad â hyd yn hyn, ac rwyf wedi gallu i weithredu'r sgiliau a ddysgir yn fy internship yn fy rôl bresennol yn Singapore.

Roedd y bwyd yn dda hefyd yn Awstria. Er nad yw'n hawdd i mi i ailadrodd y blas Awstria yn Singapore oherwydd costau cynhwysion uwch (yma, y rhan fwyaf o'r bwyd yn cael ei fewnforio o wledydd tramor, fel Singapore cynhyrchu ychydig iawn oherwydd ei maint bach o dir), weithiau mae'n dda i ddim ond hel atgofion am yr hen ddyddiau Awstria i sicrhau fy mod yn hapus yn fy mywyd bob dydd prysur yn Singapore. Mae'r rhai atgofion da yn dal i fod yn fyw yn fy meddwl.

Cyn neidio i'r dde i mewn i'r bwyd penodol ac mae fy straeon ar ei, Hoffwn ddweud ychydig o backstory y bwyd. Gan fod yr Ymerodraeth Habsburg wedi diystyru rhanbarth ehangach (Erbyn hyn heddiw Eidal, Gweriniaeth Tsiec, Slofacia, Romania, Wcráin, gwlad pwyl, slofenia, Croatia, a Bosnia) yn Ewrop, y bwyd Awstria modern wedi llawer o ddylanwad o'r cyn rannau o'r Ymerodraeth a lleol y prydau mewnforio i hoffter Awstriaid leol '. Yr wyf yn gobeithio y byddwch yn archwilio caleidosgop hwn o brydau ac yn profi y ffordd rwy'n ei ddefnyddio i fwyta yn ystod fy amser yn Awstria.

 

Kasespatzle (pasta Awstria cartref addurno gyda chaws wedi'i doddi)

Mae tarddiad y prydau yn ddadleuol iawn - mae rhai yn dadlau bod hyn yn hanu o ranbarth Swabian, a rhai eraill yn datgan bod y cofnod hynaf Kasespatzle dyddio'n ôl i'r llyfr coginio a ysgrifennwyd â llaw ar ddechrau'r 17eg ganrif. Efallai yr enw wedi dod o'r symudiad tylino doughs i mewn i ddarn byrion, ond nid oes unrhyw brawf hanesyddol ohono. Yn y cyfnod modern, pryd hwn yn adnabyddus am gyfran o'r bwyd cysur ar ôl hike hir yn yr awyr Alpine gras. Fel arall, gallwch ddod o hyd iddo yn y rhan fwyaf o fwytai lleol. Wedi'i weini mewn sawl rhan o wledydd lle siaredir Almaeneg, y Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg yn y Gorllewin Awstria) yn boblogaidd iawn yn Awstria. Mae'r pasta wedi'i wneud o beilliaid, fel y crybwyllwyd yn y tarddiad enw, gorffen mewn i brathiadau bach suddo yn gaws wedi'i grilio. Mae'r gwead yn wirioneddol nefol, toddi yn y geg. winwns wedi'u ffrio a shibwns yn ychwanegu sbeisys at y ddysgl nefoedd hufennog (maent mewn gwirionedd yn gwneud gwaith da!).

Salzburg i Fienna Trenau

Munich i Fienna Trenau

Zurich i Fienna Trenau

Prague i Fienna Trenau

 

käsespätzle

 

pecynnau afrlladen Dull

Ewch â fi yn ôl i Awstria - Rwyf bob amser exclaim pryd bynnag y byddaf yn dod o hyd hyn mewn mannau Ymerodraeth Candy (mewnforwyr arwain Singapore ar gyfer phethau rhyngwladol, dyma'r unig le y gallaf brynu cynnyrch Dull). Dull yw sefydliad busnes teuluol Awstria traddodiadol a gafodd ei sefydlu ar ddiwedd y 19eg ganrif. Arfog gyda rheolaeth ansawdd caeth, cynhwysion a ddewiswyd yn ofalus a phecynnau binc eiconig, brand hwn yn enwog am fod yn swfenîr llofnod yn Awstria. Mannerschnitten (pecyn o wafferi siocled cnau cyll) yn rhaid i-geisio; Nid yw mor felys nac mor ddi-flas, mae hyn byth yn ymddangos i fethu i greu argraff fy dant melys. Mae'r cnau cyll bob amser yn fy cludo yn ôl i fy nyddiau gwych yn Fienna. Ar hyn o bryd rwyf bob amser yn ceisio wafferi siocled Dull ar gyfer amser byrbryd neu bryd bynnag yr wyf yn craving ar ei gyfer. Byddwn wedi meddwl y Dull ar gael yn y siopau yng Nghanolbarth Ewrop yn unig. Fodd bynnag, Rwy'n amlwg yn anghywir fel Mannar losin ar gael yn Singapore hefyd.

Graz i Innsbruck Trenau

Vienna i Graz Trenau

Vienna i Salzburg Trenau

 

Pecyn wafer modd

 

Schlutzkrapfen (pasta hanner lleuad llenwi â chaws ricotta a sbigoglys)

Rwy'n dod ar draws saig hon pan oeddwn yn ymchwilio yn Innsbruck yn Awstria Western sydd yn adnabyddus am ei tirnod, y To Golden. Neidiais i mewn i gaffi ac yn chwilio am rywbeth llysieuol. Darllen fyny y ddewislen, pasta gyda llenwadau llysiau swnio'n neis i mi, felly dw i wedi gorchymyn iddo. Roeddwn yn meddwl am y pasta hir gyda llysiau wedi'u torri, ond mae'n troi allan ei bod yn fflatio pasta gyda rhywbeth y tu mewn iddo a chafodd ei addurno gyda mymryn o caws a shibwns wedi'u torri. Y menyn wedi toddi Gweithiodd tunnell i wneud pryd hwn llithrig yn fy ngenau. Yn bwysicach, Rwy'n dal i gofio gweinyddes yn dod i fy bwrdd a gofyn a oedd yn dda. Wyf yn dweud ei roedd mor flasus - roeddwn yn cyffwrdd hynny drwy ei gofalu am foddhad cwsmeriaid ac mae fy nghalon yn llawn cynhesrwydd. Tarddu o Dde Tirol (bellach yn rhan o Eidal), mae'n prevalently yn fwyd cyffredin yn Tirol cyfagos yn ogystal. Mae llawer iawn o lafur yn gysylltiedig i wneud hyn er gwaethaf y ffaith ei fod yn edrych mor hawdd i wneud.

Nuremberg i Fienna Trenau

Leipzig i Fienna Trenau

Innsbruck i Fienna Trenau

Stuttgart i Fienna Trenau

 

pasta hanner lleuad

 

Sachertorte (cacen siocled chwerw gyda'r sylfaen jam bricyll)

Un o'r "Mae'n rhaid bwyta" yn Fienna, Awstria. Mae'n arbenigedd wirioneddol leol a grëwyd ar ddiwedd y cyfnod Habsburg. Oeddech chi'n gwybod fod yna frwydr hurt ond pwysig y tu ôl i gacen hon? Mae'r ddau cewri crwst Fienna, Demel ac Sacher wedi bod mewn "melys" cyflwr rhyfel am amser hir a arweiniodd hyd yn oed i achos llys chwerthinllyd; pwy ddylai galw eu hunain yn "Sachertorte gwreiddiol"? Faint o bricyll dylid eu defnyddio i perffaith y gacen? Beth yw'r tymheredd priodol ar gyfer siocled hylif? O ddifrif, maent wedi dadlau hyn i gyd yn y llys y wladwriaeth, nid yn y dosbarth coginio neu unrhyw un o'r fath. Yn y diwedd, Enillodd Sacher y frwydr ac yn awr yn falch eu hunain ar fod yn "an Torte Sacher gwreiddiol." Ar wahân i hanes, Yn bersonol, yn well gan yr Demel un gan ei fod yn fwy melys ac yn ysgafn na Sacher. Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Sacher "Sacher Torte" a'r gwrthran Demel? Mae'r cyntaf yn cael prisio ychydig yn uwch a mwy o haenau cacen a mwy o bricyll y tu mewn i'r gacen. Mae'r olaf yn ychydig yn rhatach ac yn llawer creamier.

Frankfurt i Salzburg Trenau

Berlin i Salzburg Trenau

Cologne i Salzburg Trenau

Dresden i Salzburg Trenau

 

sachertorte mewn awstria

 

Falafel

Mae cynrychiolydd o cosmopolitaniaeth Fienna. Yn Fienna, mae llawer o farchnadoedd gwerthu 'cynhwysion' egsotig "yn dod o bron bob rhan o'r byd. Gallwch ddod o hyd ddulliau coginio a chynhwysion o Rwsia, Twrci, Japan, India a mwy. Yn wreiddiol o'r Dwyrain Canol, mae hwn yn un o opsiynau bwyd bys Fienna a geir yn y marchnadoedd rhyngwladol. Wedi'u gwneud o ffacbys stwnsh, Gall y peli Falafel eu bwyta ar ffurf Falafel wraps neu cyfeiliant gyda bara ddymchwel. Naill ffordd neu'r llall, Falafel dod gyda chriw o dorri llysiau a iogwrt y tu mewn i'r lapio ceirch cyfan neu fara pita. Mae bod yn Staple fegan perffaith, mae hyn yn y ddysgl fy ffrindiau a ddefnyddir i gynnig i mi fel eu bod yn gwybod fy mod yn unig wedi cyfyngu dewisiadau bwyd fel llysieuol. Mae tunnell o Falafel stondinau ar hyd a lled Vienna, ond mae fy hoff stondin Falafel yw'r un yn Brunnenmarkt. A elwir yn marchnad rhad crazy lle gall pawb gael amrywiaeth ehangach o gynhwysion am brisiau anhygoel is, y farchnad yn cynnig cyfran o Falafel lapio sydd hefyd yn costio llai na USD 1 neu hynny, gan ei gwneud yn fwy na thebyg rhataf yn y dref. diangen i ddweud, blas y lapio yn gystal â'r un yn unrhyw marchnadoedd Fienna arall.

Zurich i Innsbruck Trenau

Salzburg i Innsbruck Trenau

Vienna i Innsbruck Trenau

Cologne i Innsbruck Trenau

 

falafel

 

Apfelstrudel

Fy hoff bwdin Awstria! crwst menyn a chwpl o sleisys afal a bagad o resins yn gweithio hud a gwneud i mi deimlo fel nefol. Mae'r chwedl wedi ei bod Awstria mewnforio y pwdin baklava melys o'r Dwyrain Canol. Baklava cael ei wneud o grwst blewog a siwgr a surop, sy'n golygu ei fod yn suddo crwst yn y surop. Mae bod ar ochr fwy ffrwythus, Apfelstrudel yn fersiwn lleol o'r Baklava- hwn yn enghraifft dda o seigiau Awstria, gan y gall llawer ohonynt yn olrhain olrhain o hen ranbarth ymerodraeth Awstria y maent wedi cael eu mewnforio o. Mae ryseitiau Apfelstrudel di-ri ar-lein, ac mae rhai o'r awduron rysáit yn ddigon hael i rannu eu teulu rysáit gyda'r byd. Fodd bynnag, y rheol gyffredinol yw y dylai y toes fod mor denau bod y cogydd crwst yn darllen papur newydd trwyddo.

Am yr awdur: Mami yn gweithio yn Singapore llawn amser am tua 2 flynyddoedd. Mae hi wedi teithio i wahanol rannau o'r byd yn helaeth ac yn gwbl wrth ei bodd yn archwilio lle newydd erioed mae hi wedi gweld. Er nad ydynt yn gweithio neu'n teithio, mae hi'n sbâr ei hamser rhydd yn chwarae chwaraeon cwch draig neu ddysgu iaith dramor.

 

apfelstrudel mewn awstria

 

Ydych chi'n barod i archwilio Awstria a mwynhau ei danteithion bwyd? ar y wefan gorau i Gorchymyn Trenau tocynnau yw Save A Train

 

Ydych chi eisiau i ymgorffori ein swydd blog ar eich safle, gallwch naill ai gymryd ein lluniau a thestun a dim ond rhoi credyd i ni gyda dolen i'r swydd blog, neu os ydych yn cliciwch yma: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Sgroliwch i lawr ychydig i weld y Cod Embed)