(Viimati uuendatud: 04/12/2019)

Need on minu mõtisklused parimaid kohalikke toite ma kunagi nautinud, ajal minu viibida Austria. Olin seal suvi 2016 minu 4-kuulise praktika väikese suurusega kohalike MTÜ. Praktika kogemus oli nii suur,, et ma sain kohtuda noorte andekate üksikisikute, keda ma kursis hoida seni, ja mul on olnud võimalus rakendada oskusi õpetatakse minu internatuuri oma praeguses rollis Singapur.

Toit oli ka hea Austria. Kuigi see ei ole lihtne minu jaoks imiteerida maitse Austria Singapur tõttu suurem koostisosa kulud (siin, enamik toitu imporditud välisriikidest, Singapuri toodab väga vähe tänu oma väikestele maa suurused), mõnikord on hea lihtsalt Muistella vana Austria päeva teha ise õnnelik minu kirglik igapäevaelus Singapur. Need head mälestused on veel värsked minu meelest.

Enne hüpped otse konkreetse toidu ja mu lugusid see, Tahaksin öelda natuke backstory toidu. Kuna Habsburg Empire oli otsustanud laiema piirkonna (nüüd tänapäeva Itaalia, Tšehhi Vabariik, Slovakkia, Rumeenia, Ukraina, Poola, Sloveenia, Horvaatia, Bosnia) Euroopas, tänapäeva Austria kööki on palju mõjutada endise impeeriumi osadesse ja lokaliseeritud imporditud toite kohalikele austerlased "maitse. Loodan teid uurida selle kaleidoskoop nõud ja kogeda neid nii, nagu ma harjunud sööma ajal oma aega Austrias.

 

Kasespatzle (omatehtud Austria pasta garneeritud sulatatud juust)

Päritolu see nõud on väga vaieldav - mõned väidavad, et see suureks alates Švaabimaa piirkonnas, ja mõned teised väidavad, et vanim rekord Kasespatzle aasta tagasi käsitsi kirjutatud kokaraamat alguses 17. sajandil. Nimi võib olla pärit liikumise sõtkumine taignad viiakse hammustada suurusega tükk, kuid puudub ajalooline tõend selle. Tänapäeval, selle tassi on tuntud osa mugav toit pärast matka kargelt Alpine õhu. muidu, leiad selle kõige kohalikke restorane. Lisandiks mitmel pool saksakeelsetes riikides, Vorarlbergi Kasespatzle (Vorarlberg on Lääne Austria) on väga populaarne Austria. Pasta on peenest jahust, nagu mainitud nime päritolu, lõppenud väikesteks hammustab vajunud grillitud juust. Tekstuur on tõeliselt taevalik, sulavad suus. Praetud sibul ja kevadsibulat lisada vürtse sellele kreemjas taevas tassi (nad tegelikult teha head tööd!). foto: https://craftbeering.com

Salzburg Viini rongid

Müncheni Viini rongid

Zurich Viini rongid

Praha Viini rongid

 

käsespätzle

 

Viisil vahvli pakki

Vii mind tagasi Austria - ma alati hüüatama, kui ma leida seda Candy Empire müügikohtades (Singapuri juhtivaid importijad rahvusvahelise kondiitri-, see on ainus koht, kus ma ei osta Manner tooted). Viisil on traditsiooniline Austria perefirma loomist, mis asutati 19. sajandi lõpust. Relvastatud range kvaliteedikontrolli, hoolikalt valitud koostisosad ja ikooniks roosakas paketid, selle brändi on kuulus on allkirja suveniiride Austria. Mannerschnitten (pakettaknad pähkli šokolaadi vahvlid) on must-proovige; ei ole nii magus ega nii maitsetu, See kunagi tundub jätnud muljet minu maiasmokk. Sarapuupähklite alati veab mind tagasi mu geniaalne päeva Viinis. Praegu püüan alati Manner šokolaadi vahvlite jaoks suupiste aeg või siis, kui ma olen iha see. Olen mõelnud, et Manner on saadaval kauplustes Kesk-Euroopas ainult. Kuid, Ma olen ilmselt vale, sest Mannar maiustusi on kättesaadavad Singapur liiga. foto: www.mannar.com

Graz Innsbruck rongid

Viin Graz rongid

Viin Salzburgi rongid

 

viisil vahvel paki

 

Schlutzkrapfen (poolkuu pasta täidetud ricotta juustu ja spinatiga)

Kohtasin seda tassi kui olin avastusi Innsbrucki Lääne Austria, mis on tuntud oma vaatamisväärsus, Golden Roof. I hopped kohvikus ja otsisin midagi taimetoitlane. Lugemine kuni menüü, pasta köögiviljade täidised kõlas kena mulle, nii ma tellisin seda. Ma mõtlesin pikemas pasta hakitud köögiviljad, kuid selgus, et see oli lapik pasta midagi sees ja oli garneeritud puista juust ja hakitud sibul. Sulavõi töötanud ton teha seda tassi libe suhu. Veelgi tähtsam, Mäletan veel ettekandjana tulevad mu laud ja küsib, kas see oli hea. Ma ütlesin talle, et see oli nii maitsev - olin nii liigutatud tema hooliv umbes klientide rahulolu ja mu süda oli täis soojust. Pärineb Lõuna Tirol (nüüd osa Itaalia), see valdavalt tavalisele toidule naabruses Tirol samuti. Tohutu töö on kaasatud teha seda hoolimata asjaolust, et see näeb välja nii lihtne teha.

Nürnberg Viini rongid

Leipzig Viini rongid

Innsbruck Viini rongid

Stuttgart Viini rongid

 

poolkuu pasta

 

Sacher (mõru šokolaadi kook aprikoosimoos aluse)

Üks "peab sööb" Viinis, Austria. See on tõeliselt kohaliku eriala loodud lõpus Habsburgi perioodi. Kas teadsid, et seal oli absurdne, kuid oluline võitlus selle taga kook? Kaks Viini saia hiiglased, Demel ja Sacher oli olnud "magus" sõda riigi pikka aega, et isegi viinud naeruväärne kohtuasja; kes peaks kutsuma iseenesest "originaal Sacher"? Kui palju aprikoosi tuleks kasutada täiuslik kook? Mis on asjakohane temperatuuril vedel šokolaad? tõsiselt, nad on väitnud, see kõik riigikohtu, mitte cooking klass või selletaolisi. Lõpuks, Sacher võitis lahingu ja nüüd uhke ise on "originaalne Sacher tort." Lisaks ajaloo, Mina isiklikult eelistanud Demel, kuna see on rohkem magus ja kohev kui Sacher. Mis vahe on Sacher "Sacher tort" ja Demel vaste? Endine sai veidi kõrgem hind ja rohkem kooki kihid ja suurenenud aprikoosi sees kook. Viimane on natuke odavam ja palju kreemjamaks. foto: https://shop.sacher.com

Frankfurt sihtkohta Salzburg rongid

Berliin Salzburg rongid

Köln Salzburg rongid

Dresden sihtkohta Salzburg rongid

 

Sacher Austria

 

Falafeli

Esindaja Viinis kosmopoliitilist. Viinis, -isandad turgudel müüvad "eksootiliste" koostisosad tulevad peaaegu üle kogu maailma. Leiate köögid ja koostisosadest Venemaa, Türgi, Jaapan, India ja rohkem. Algselt Lähis-Idas, see on üks Viini suupisteid võimalusi leida rahvusvahelistel turgudel. Valmistatud hõõrutud kikerherned, Falafeli pallid saab süüa kujul Falafeli mähib või saatel lamedamad leib. Igaljuhul, Falafeli kaasas hunnik lõigatud köögiviljad ja jogurteid sees kogu kaera wrap või pita leib. Olles täiuslik vegan staapelkiud, see on roog mu sõbrad kasutatud pakkuda mulle, kui nad teadsid, et ma vaid piiratud toiduvalikut nagu taimetoitlane. On ton Falafeli kioskites üle Viini, aga minu lemmik Falafeli stand on üks Brunnenmarkt. Tuntud hull odav turg, kus igaüks võib saada laiema hulga koostisosi uskumatult madalamad hinnad, Sellel turul pakub osa Falafeli wrap et ka maksab vähem kui USD 1 või nii, mistõttu on ilmselt odavaim linn. Ütlematagi, maitse wrap on nii hea, kui üks muul Viini turgudel.

Zürich Innsbruck rongid

Salzburg sihtkohta Innsbruck rongid

Viin Innsbruck rongid

Köln Innsbruck rongid

 

falafeli

 

Apfelstrudel

Minu lemmik Austria magustoit! Võine saia ja paar õuna viilud ja hunnik rosinad töötab magic ja teeb mind tunne, nagu taevane. Legend on see, et Austria imporditud magus Baklava magustoit Lähis-Idas. Baklava on valmistatud koheva saia ja suhkru ja siirupi, mis tähendab, et uppumise saia siirup. Olles rohkem mahlakas pool, Apfelstrudel on lokaliseeritud versiooni Baklava- see on hea näide Austria roogasid, kui palju neid on võimalik jälgida jälgi endise Austria impeeriumi piirkond, mis nad olid imporditud. On olemas lugematu Apfelstrudel retseptid Internetis, ja mõned retsepti autorid on helde piisavalt jagada oma pere retsept maailma. Kuid, universaalne reegel on, et tainas peaks olema nii õhuke, et saia kokk saate lugeda ajalehte läbi.

Andmeid autor: Mami töötab Singapur täistööajaga umbes 2 aastat. Ta on reisinud erinevates osades maailmas laialdaselt ja absoluutselt armastab uurida uues kohas ta ei ole kunagi näinud. Kuigi ei tööta või reisivad, ta mahutamine Vabal ajal mängib draakon paadi sport või võõrkeele õppimise.

 

apfelstrudel Austria

 

Kas olete valmis, et uurida Austria ja nautida oma toidu võlusid? parim kodulehel Tellimus Rongid piletid on päästa Train

 

Kas soovite kinnistada meie blogipostitust saidile, võite võtta meie pilte ja teksti ja lihtsalt anna meile krediiti link selle blogi postitus, või klõpsate siin: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Kerige natuke näha Manustuskood)