(Air ùrachadh air: 24/03/2020)

Tha iad seo air mo musings as fheàrr ionadail soithichean mi riamh a 'còrdadh ris, rè mo fuireach anns an Ostair. Bha mi ann ann an as t-samhradh 2016 airson mo 4-mhìos inntearnas aig beag meud-ionadail NGO. Tha inntearnas eòlas cho mòr ', a fhuair mi a 'coinneachadh ri daoine fa leth tàlantach òga, an robh mi a 'cumail ann an grèim ris suas gus a nis, agus tha mi air a bhith a 'cur an gnìomh sgilean teagasg ann mo inntearnas ann an-dràsta mo dhreuchd ann an Singapore.

Bha am biadh math cuideachd anns an Ostair. Ged nach eil e furasta dhomh gus amhladh blas an Ostair ann an Singapore sgàth cosgaisean nas àirde tàthchuid (an seo, chuid as motha den bhiadh a-steach bho dhùthchannan cèin, mar Singapore 'dèanamh glè bheag air sgàth a-fearainn beaga mheudan), uaireannan tha e math gu dìreach a 'meòmhrachadh air na seann làithean Ostair a dhèanamh mi-fhìn toilichte ann mo hectic beatha làitheil ann an Singapore. Fheadhainn deagh chuimhne a tha fhathast ùr ann an m 'inntinn.

Mus leum dheas a-steach sònraichte biadh agus mo sgeulachdan air, Bu mhath leam innse beagan de na backstory den bhiadh. Mar a tha na h-Ìmpireachd Habsburg a bha a 'riaghladh nas fharsainge roinn (a-nis an-diugh Eadailt, Poblachd na Seice, Slobhagia, Romania, Ugrain, A 'Pholainn, Slobhinia, Croaisia, agus Bosnia) anns an Roinn Eòrpa, an latha an-diugh Ostair Biadh Tha tòrr buaidh bho na seann pàirtean de na h-Ìmpireachd agus ionadail a 'toirt a-steach soithichean ionadail Ostair' còrdadh ris. Tha mi an dòchas a bhios tu a 'rannsachadh seo Caileàideascop de soithichean agus eòlas dhaibh an t-slighe a chleachdadh gus ith mi rè mo àm anns an Ostair.

 

Kasespatzle (Homemade Ostair pasta maide air a sgeadachadh le leaghte càise)

Mar a thàinig na soithichean seo a tha fìor fios cinnteach - cuid ag argamaid gu bheil seo a thàinig bho na Swabian roinn, agus cuid eile ag ràdh gun as sine chlàr de Kasespatzle leis an deit air ais chun an làmh-sgrìobhte Cookbook tràth anns an 17mh linn. An t-ainm a dh'fhaodadh a bhith a 'tighinn bho gluasad fuine doughs a-steach bìdeadh meud-pìos, ach chan eil dearbhadh eachdraidheil e. Anns an latha an-diugh, soitheach seo tha e ainmeil airson cuibhreann fhurtachd biadh an dèidh fada cuairt a-mach ann an bhrisg Alpine adhair. a chaochladh, gheibh thu e ann an 'mhòr-chuid ionadail taighean-bìdh. Seirbheis ann an iomadh pàirt den German-labhairt na dùthchannan, an Vorarlberg Kasespatzle ('S e Vorarlberg ann an Taobh Siar na h-Ostair) 'S e mòr-chòrdte anns an Ostair. Tha pasta a dhèanamh bho mìn, mar a dh'ainmichear ann an ainm an tùs, chrìochnaich a-steach beag bìdeadh fodha ann Ghrìosach càise. Tha an inneach S e fìor nèamhaidh, leaghadh ann am beul. Fraighigte uinneanan agus as t-earrach uinneanan Cuir spìosraidh gus seo dh'ailbhinn nèamh mheis (iad dha-rìribh a 'dèanamh mòr-obrach!).

Salzburg gu Vienna Trains

Munich gu Vienna Trains

Zurich gu Vienna Trains

Prague gu Vienna Trains

 

käsespätzle

 

Dòigh Wafer pasgain

Gabh mi air ais an Ostair - tha mi an còmhnaidh nuair a bhios mi exclaim seo a lorg ann an ionadan-Ìmpireachd Candy (a Singapore phrìomh importers airson eadar-nàiseanta confectioneries, se seo an aon àite urrainn dhomh a cheannach an dòigh bathar). 'S e an dòigh traidiseanta Ostair gnothachas teaghlaich a stèidheachadh a chaidh a stèidheachadh ann anmoch san 19mh linn. Armaichte le teann smachd air mathas, thaghadh gu cùramach tàthchuid agus ìomhaigheach pinkish pacaidean, brand seo ainmeil airson a bhith ainm-sgrìobhte cuimhneachaidh anns an Ostair. Mannerschnitten (phacaid chnothan calltainn chocolate wafers) 'S e feuchainn feumaidh-; Chan eil cho milis no cho tasteless, seo a-riamh coltach gun a bhith a chòrd mo sweet fiacail. Tha chnothan calltainn air an-còmhnaidh a 'giùlan mi air ais do m' aithris mhìorbhaileach làithean ann an Vienna. Right a-nis tha mi an còmhnaidh a 'feuchainn dòigh chocolate wafers airson grèim bidhe no nuair a bhios mi a' miannachadh a shon. Tha mi air a 'smaoineachadh gun robh an dòigh a tha ri fhaotainn anns na bùthan ann am Meadhan na Roinn-Eòrpa a-mhàin. Ach, Tha mi ceàrr gu follaiseach mar Mannar Siùcairean a tha rim faotainn ann an Singapore ro.

Graz gu Innsbruck Trains

Vienna gu Graz Trains

Vienna gu Salzburg Trains

 

dòigh Wafer phasgan

 

Schlutzkrapfen (a 'ghealach leth pasta a lìonadh le ricotta càise agus Spinach)

Tha mi a thachair seo soitheach nuair a bha mi a 'rannsachadh ann an Innsbruck ann Siar Ostair a tha ainmeil airson comharra-tìre, 'Golden Roof. Hopped mi a-steach cafaidh agus chaidh a 'coimhead airson rudeigin glasraichear. Leughadh suas a 'chlàr-, an pasta le glasraich lìonaidhean gliong snog dhomh, mar sin tha mi a dh'òrdaich e. Bha mi a 'smaoineachadh fada pasta le sgudaichte glasraich, ach tha e a 'tionndadh a-mach gun robh e an leathnachadh pasta le rudeigin na bhroinn agus bha maide air a sgeadachadh le crathaidh de càise agus a 'gearradh as t-earrach uinneanan. Tha an leagh-ìm ag obair thunna seo a dhèanamh mheis sleamhainn ann mo bheul. nas cudromaiche,, Cuimhn 'agam fhathast tè-frithealaidh a' tighinn gu mo bhòrd agus a 'faighneachd ma bha e math. Thuirt mi rithe gu robh e cho blasda - bha mi air mo bhean i le cùramach mu luchd-ceannach a 'sàsachadh agus mo chridhe air a lìonadh le blàths. Bho Dheas Tirol (nis na phàirt de Eadailt), tha e prevalently cumanta biadh ann an nàbachd Tirol a bharrachd. Tha tòrr obrach a tha an sàs ann gus seo a dhèanamh dh'aindeoin 's gu bheil ea' coimhead cho furasta a dhèanamh.

Nuremberg gu Vienna Trains

Leipzig gu Vienna Trains

Innsbruck gu Vienna Trains

Stuttgart gu Vienna Trains

 

a 'ghealach leth pasta

 

Sachertorte (searbh cèic seòclaid leis an Apricot staing ionad)

Aon de na "Feumaidh ag ithe" ann an Vienna, An Ostair. 'S e dha-rìribh ionadail sònraichte a chruthachadh aig deireadh na Habsburg ùine. Robh fhios agad gun robh an absurd ach cudromach sabaid air cùl seo cèic? Tha an dà Viennese pastraidh fuamhairean, Demel agus Sacher air a bhith ann an "milis" chogaidh staid airson ùine fhada gu bheil fiù 's air a stiùireadh gu gòrach a' chùis-chùirte; cò a bu chòir iad fhèin a ghairm an "tùsail Sachertorte"? Cia mòr Apricot bu chòir a chleachdadh gus Perfect an cèic? Dè a tha iomchaidh airson an teòthachd leaghan chocolate? -rìribh, tha iad air an argamaid seo a h-uile ann an staid chùirt, Chan eil ann an còcaireachd clas no seòrsa sam bith de na. Aig a 'cheann thall, Sacher a bhuannaich am blàr agus a-nis tha e moiteil fhèin air a bhith "tùsail Sacher torte." A bharrachd air eachdraidh, Tha mi-fhìn docha Demel aon mar a tha e nas milis agus mothtanach na sin de Sacher. Dè an diofar eadar Sacher "Sacher torte" agus an Demel ionnan? An t-seann fhuair beagan nas àirde prìs agus tuilleadh cèic fillidhean agus barrachd Apricot taobh a-staigh an cèic. Tha an dàrna a tha beagan nas saoire agus mòran creamier.

Frankfurt gu Salzburg Trains

Berlin gu Salzburg Trains

Köln gu Salzburg Trains

Dresden gu Salzburg Trains

 

sachertorte anns an Ostair

 

Falafel

A riochdaire Vienna a cosmopolitanism. Ann an Vienna, tha luchdan de mhargaidean a 'reic "annasach"' tàthchuid a 'tighinn bho faisg air feadh an t-saoghail. 'S urrainn dhut lorg Cuisines agus tàthchuid bhon Ruis, An Tuirc, Iapan, Na h-Innseachan agus tuilleadh. O thùs à Ear Mheadhanach, 'S e seo aon de Viennese mheur biadh roghainnean a lorg ann an margaidhean eadar-nàiseanta. A dhèanamh bho phronnadh chickpeas, an Falafel bàlaichean Faodar ithe ann an riochd Falafel wraps no accompaniment spadadh le aran. dà dhòigh, Falafel a 'tighinn ri buidheann de gearradh glasraich agus yogurts taobh a-staigh fad a Wrap-coirce no aran Pita. Tha a bhith a perfect vegan prėomh, 'S e seo an t-soitheach mo charaidean a chleachdadh gus thoirt dhomh mar an robh iad eòlach mi a-mhàin air a chuingealachadh roghainnean bìdh mar glasraichear. Tha tunna de Falafel bùird air feadh Vienna, ach 'fheàrr leam Falafel seasamh' S e an tè ann an Brunnenmarkt. Aithnichte mar Crazy saor margaidh far a bheil na h-uile a gheibh nas fharsainge ordugh tàthchuid aig uabhasach na b 'ìsle na prìsean, margaid seo a 'tabhann cuibhrionn Falafel Wrap a tha cuideachd a' cosg nas lugha na Togbhail 1 no mar sin, dèanamh e coltach gur e bu shaoire ann bhaile. Bun a ràdh, blas a 'Wrap tha cho math ann an aon sam bith eile Viennese margaidhean.

Zurich gu Innsbruck Trains

Salzburg gu Innsbruck Trains

Vienna gu Innsbruck Trains

Köln gu Innsbruck Trains

 

falafel

 

Apfelstrudel

My favorite Ostair mìlsean! Buttery pastraidh agus dithis ubhal sliseagan agus buidheann de rèasanan Innleadaireachd draoidheachd agus a 'dèanamh mi a' faireachdainn mar nèamhaidh. Tha beul-aithris tha e coltach gun Ostair-steach cùbhraidh Baklava mìlsean bhon Ear Mheadhanach. Baklava a dhèanamh de mothtanach pastraidh agus siùcar agus sioraip, tha e a 'ciallachadh a' dol fodha ann an pastraidh sioraip. A bhith air nas fruity taobh, Apfelstrudel Tha tionndadh 'nad chànan de Baklava- e seo deagh eisimpleir de Ostair soithichean, mar tòrr dhiubh urrainn sùil a chumail trace bho na seann Ostair ìmpireachd sgìre far a bheil iad air an toirt bho. Tha iomadh Apfelstrudel reasabaidhean-loidhne, agus cuid de na h-ùghdaran a tha reasabaidh fialaidh gu leòr aca a roinneadh teaghlach reasabaidh leis an t-saoghail. Ach, an riaghailt choitcheann gu bheil an taois a bu chòir a bhith cho tana pastraidh gun robh an còcaire a 'leughadh pàipear-naidheachd troimhe.

Mu dheidhinn an ùghdair: Mami ann an Singapore ag obair làn-ùine airson mu 2 bliadhna. Tha i a 'siubhal gu diofar phàirtean den t-saoghal farsaing agus uabhasach dèidheil air a bhith a' rannsachadh àite ùr a tha i air fhaicinn a-riamh. Ged nach eil ag obair no a 'siubhal, i pàirtean saor i ùine a 'cluich dràgon bàta spòrs no ag ionnsachadh chànan cèin.

 

apfelstrudel anns an Ostair

 

A bheil thu deiseil gus sgrùdadh a dhèanamh air an Ostair agus tlachd a ghabhail a bhiadh thoileachais? as fheàrr lìn Òrdugh Trains tiocaidean Save A Train

 

A bheil thu airson a fhreumhachadh ar bhraith air làraich agad, faodaidh sibh an dàrna cuid a 'ghabhail ar dealbhan agus teacsa agus dìreach a thoirt dhuinn creideis le ceangal gus seo bhraith, no briog thu an seo: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Sgrolaich sìos a bheag ri fhaicinn an Leabaich Code)

  • Ma tha thu ag iarraidh a bhith coibhneil do luchd-cleachdaidh, faodaidh sibh an stiùireadh dìreach a-steach ar rannsachadh duilleagan. Seo an ceangal, Gheibh thu ar as mòr-chòrdte slighean nan trèana – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. Taobh a-staigh agad ceanglaichean a tha againn airson Beurla tìr duilleagan, ach tha sinn cuideachd a ' https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml agus is urrainn dhut atharrachadh / tr gu / dì no / agus e barrachd chànanan.