Tempo de lectura: 7 minutos(Actualizado en: 24/03/2020)

Estas son as miñas reflexións sobre os mellores pratos locais I xa se, durante a miña estar en Austria. Estaba alí verán 2016 para o meu estadio de 4 meses nunha ONG local pequeno. A experiencia de prácticas era tan grande, que teño que cumprir individuos mozos talent, quen me manter en contacto con ata agora, e eu teño sido capaz de aplicar as habilidades ensinadas no meu estadio no meu papel actual en Singapur.

A comida tamén foi boa en Austria. Aínda que non sexa doado para min para replicar o sabor de Austria en Singapur debido aos custos máis elevados de ingredientes (aquí, a maioría dos alimentos é importada de países estranxeiros, como Singapur fabrica moi pouco debido ás súas pequenas dimensións terrestres), ás veces é bo só para relembrar os vellos tempos austríaco para facerme feliz na miña vida diaria axitada en Singapur. Estas boas lembranzas aínda están frescas na miña mente.

Antes de ir para a dereita no alimento específico e as miñas historias sobre el, Desexa contar algo da historia de fondo de alimentos. A medida que o Imperio Habsburgo gobernou unha rexión máis ampla (agora actual Italia, República Checa, Eslovaquia, Romanía, Ucraína, Polonia, Eslovenia, Croacia, e Bosnia) en Europa, a cociña austríaca moderna moita influencia das antigas partes do Imperio e situados os pratos importados do agrado os austríacos locais. Eu espero que será explorar este caleidoscópio de pratos e vive-los do xeito que eu adoitaba comer durante o meu tempo en Austria.

 

Käsespätzle (masas austríaca caseiro decorado con queixo derretido)

A orixe desta pratos é altamente discutible - algúns argumentan que este aclamado da rexión da Suabia, e algúns outros afirman que o rexistro máis antigo de Käsespätzle data do libro de receitas escrito á man no inicio do século 17. O nome pode ter vindo do movemento amasar masas nun anaco de tamaño mordida, pero non hai ningunha proba histórica de que. Nos tempos modernos, este prato é coñecida por unha porción de comida de confort despois dun longa camiñada no aire Alpine nítido. se non, podes atopalo na maioría dos restaurantes locais. Servido en moitas partes de países de lingua alemá, o Vorarlberg Käsespätzle (Vorarlberg é no oeste de Austria) é moi popular en Austria. A masa está feita de fariña, Como mencionado na orixe nome, rematou en pequenas mordidas afundidos no queixo prancha. A textura é verdadeiramente celestial, fusión na boca. cebolas fritas e cebola engadir especias para este prato cremoso ceo (realmente fan un gran traballo!).

Salzburgo para Trens Viena

Múnic para Trens Viena

Zúric para Trens Viena

Praga para Trens Viena

 

Käsespätzle

 

paquetes de xeito wafer

Voltar á Austria - Sempre exclamar sempre que eu atopar tanto en tendas Imperio Dulce (principais importadores unha de Singapur para pastelerías internacionais, este é o único lugar que podo mercar produtos manner). Forma é un establecemento de negocio de familia tradicional austríaca que foi fundada a finais do século 19. Armado con rigoroso control de calidade, ingredientes coidadosamente seleccionados e paquetes rosadas icônicas, esta marca é famosa por ser unha lembranza de sinatura en Austria. Mannerschnitten (un paquete de galletas de chocolate de avelã) é imperdible tentar; Non tan doce nin tan insípida, este parece nunca deixar de impresionar o meu doces. A avelã sempre me transporta de volta aos meus días brillantes en Viena. Agora eu sempre tentar manner galletas de chocolate para un lanche tempo ou cando estou craving para el. Teño pensado desa maneira está dispoñible nas tendas en só a Europa Central. con todo, Estou obviamente mal como Mannar doces están dispoñibles en Singapur tamén.

Graz para Trens Innsbruck

Viena para Trens Graz

Viena para Trens Salzburgo

 

paquete de galletas forma

 

Schlutzkrapfen (media lúa masa rechea con ricota e espinaca)

Eu atopei este prato cando estaba explotando en Innsbruck, Austria Occidental, que é coñecido polo seu marco, Tellado de Ouro. Eu Pulei nun café e busca algo vexetariano. Lendo-se o menú, as masas con recheos vexetais parecía bo para min, entón eu pedín. Eu estaba a pensar a longo pasta con verduras picados, pero descubriuse que foi achatada masas con algo dentro del e foi decorado con unha pitada de queixo e cebola picada. A manteiga fundida traballou unha tonelada de facer este prato esvaradío na miña boca. máis importante, Aínda recordo dunha camareira que vén á miña mesa e preguntar se isto era bo. Eu dixen a ela que era tan saborosa - eu estaba tan tocado polo seu cariño sobre a satisfacción de clientes e meu corazón estaba cheo de calor. Orixinado a partir do Tirol do Sur (agora parte de Italia), é predominantemente un alimento común na veciña Tirol ben. Unha enorme cantidade de traballo está implicado para facer iso a pesar do feito de que parece tan fácil de facer.

Nuremberg para Trens Viena

Leipzig aos trens Viena

Innsbruck aos trens Viena

Stuttgart aos trens Viena

 

Masa media lúa

 

Sachertorte (un bolo de chocolate amargo coa base de marmelada de Damasco)

Un dos "deben come" en Viena, Austria. É unha especialidade verdadeiramente local creada a finais do período de Habsburg. Sabía que había unha loita absurda, pero importante detrás deste bolo? Os dous xigantes pastelería vienense, Demel e Sacher fora nun estado de guerra "doce" por un longo tempo que levou ata a un proceso xudicial ridículo; quen debería chamarse un "Sachertorte orixinal"? Canto Apricot debe ser usado para mellorar o bolo? Cal é a temperatura adecuada para chocolate líquido? serio, eles argumentaron todo isto no tribunal estatal, Non na aula de cociña ou calquera tipo. Ao final, Sacher gañou a batalla e agora comprácese en ser "unha torta Sacher orixinais." Ademais da historia, Eu, persoalmente, prefería o Demel xa que é máis doce e suave do que a de Sacher. Cal é a diferenza entre Sacher "Sacher Torte" ea contrapartida Demel? O ex ten un pouco máis elevado prezo e máis capas de bolo e aumentou alperce no interior do bolo. Este último é un pouco máis barato e máis cremoso.

Frankfurt para Trens Salzburgo

Berlín para Trens Salzburgo

Colonia de Trens Salzburgo

Dresden para Trens Salzburgo

 

sachertorte en Austria

 

falafel

Un representante do cosmopolitismo de Viena. en Viena, hai unha morea de mercados de venda de 'ingredientes "exóticos" procedentes de case todo o mundo. Podes atopar pratos e ingredientes de Rusia, Turquía, Xapón, India e máis. Orixinario de Oriente Medio, Esta é unha das opcións de comida de dedo vienenses atopados nos mercados internacionais. Feita a partir de gran de bico puré, as bolas Falafel pode ser consumido en forma de Falafel implica ou seguimento con pan achatamento. De calquera xeito, Falafel ven con unha morea de corte legumes e iogures dentro de todo o envoltura de avea ou pan pita. Sendo un grampo vegan perfecto, este é o prato meus amigos adoitaban me ofrecer como eles sabían que eu só limitaron opcións alimentarias como un vexetariano. Hai unha tonelada de Falafel tendas todo Viena, pero a miña posición favorita Falafel é aquel en Brunnenmarkt. Coñecido como un mercado barato tolo onde todos poden obter unha ampla gama de ingredientes a prezos incriblemente baixos, este mercado ofrece unha parte do envoltura Falafel que tamén custa menos que USD 1 ou así, tornándose, probablemente, máis barato na cidade. Nin que dicir, o gusto do envoltura é tan boa como a de calquera outros mercados vienenses.

Zúric para Trens Innsbruck

Salzburgo para Trens Innsbruck

Viena para Trens Innsbruck

Colonia de Trens Innsbruck

 

falafel

 

Apfelstrudel

A miña sobremesa favorita austríaca! pastelería amanteigada e un par de franxas de mazá e unha morea de pasas funciona maxia e me fai sentir como celeste. A lenda di que Austria importados a sobremesa doce Baklava do Oriente Medio. Baclava está feito de masa suave e azucre e xarope, o que significa que está afundindo pastelería na calda. Estar nun lado máis afroitado, Apfelstrudel é unha versión localizada do Baklava- este é un bo exemplo de pratos austríacos, como moitos deles poden seguir un guión da antiga rexión imperio austríaco que foran importados de. Existen moitas receitas Apfelstrudel en liña, e algúns dos autores do orzamento son suficientemente xenerosos para compartir a súa familia receita co mundo. con todo, a regra universal é que a masa debe ser tan fina que o xefe de pastelería pode ler un xornal a través dela.

Sobre o autor: Mami traballa en Singapur a tempo completo a preto de 2 anos. Ela viaxou a diferentes partes do mundo extensivamente e adora explorar un novo lugar que nunca viu. Mentres non traballar ou viaxar, ela aforra o seu tempo libre xogando un deporte Barco dragón ou aprender unha lingua estranxeira.

 

apfelstrudel en Austria

 

Está preparado para explotar a Austria e gozar das súas delicias de alimentos? o mellor sitio para Fin Trens billetes e gardar a Train

 

Desexa incorporar o noso post na súa páxina web, pode tomar as nosas fotos e texto só dar-nos un crédito con unha ligazón a este post, ou prema aquí: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Desprácese se un pouco para ver o código)