पढ़ने का समय: 7 मिनट(पिछला नवीनीकरण: 24/03/2020)

ये सबसे अच्छा स्थानीय व्यंजनों मैंने कभी का आनंद लिया है पर मेरे चिंतन कर रहे हैं, मेरे के दौरान ऑस्ट्रिया में रहने. मैं में नहीं था गर्मी 2016 एक छोटे आकार के स्थानीय गैर सरकारी संगठन पर अपने 4 महीने की इंटर्नशिप के लिए. इंटर्नशिप अनुभव इतना महान था, मैं प्रतिभाशाली युवा व्यक्तियों को पूरा करने के मिल गया है कि, जिन्हें मैं अब तक साथ संपर्क में रखने, और मैं सिंगापुर में मेरे वर्तमान भूमिका में कौशल मेरी इंटर्नशिप में पढ़ाया जाता है लागू करने के लिए सक्षम किया गया है.

खाना भी ऑस्ट्रिया में अच्छा था. हालांकि यह उच्च घटक लागत की वजह से मुझे सिंगापुर में ऑस्ट्रिया के स्वाद को दोहराने के लिए के लिए आसान नहीं है (यहाँ, भोजन का सबसे विदेशी देशों से आयात किया जाता, सिंगापुर अपने छोटे भूमि आकार की वजह से बहुत कम विनिर्माण के रूप में), अपने आप सिंगापुर में अपने व्यस्त दैनिक जीवन में खुश करने के लिए कभी कभी यह अच्छा है सिर्फ पुराने ऑस्ट्रिया के दिनों के बारे में, यादें ताज़ा करने. उन अच्छी यादें अभी भी मेरे मन में ताजा हैं.

विशिष्ट भोजन में सही कूद और उस पर मेरी कहानियों से पहले, मैं भोजन की पृष्ठभूमि की कहानी का एक सा बताना चाहूँगा. के रूप में हैब्सबर्ग साम्राज्य एक व्यापक क्षेत्र पर शासन किया था (अब वर्तमान इटली, चेक गणतंत्र, स्लोवाकिया, रोमानिया, यूक्रेन, पोलैंड, स्लोवेनिया, क्रोएशिया, और बोस्निया) यूरोप में, आधुनिक ऑस्ट्रियाई भोजन है प्रभाव का एक बहुत साम्राज्य के पूर्व भागों से और स्थानीय ऑस्ट्रियाई 'पसंद के हिसाब से आयातित व्यंजन स्थानीय. मुझे आशा है कि आप व्यंजनों की इस बहुरूपदर्शक की खोज की जाएगी और उन्हें ऑस्ट्रिया में अपने समय के दौरान जिस तरह से मैं खाने के लिए इस्तेमाल किया सामना.

 

Kasespatzle (घर का बना ऑस्ट्रिया पास्ता पिघल पनीर के साथ सजाया)

इस व्यंजन की उत्पत्ति अत्यधिक बहस का मुद्दा है - कुछ लोगों का तर्क है कि इस Swabian क्षेत्र से स्वागत किया, और कुछ अन्य का कहना है कि Kasespatzle का सबसे पुराना रिकॉर्ड 17 वीं शताब्दी में हाथ से लिखा रसोई की किताब के पीछे ले जाता है. नाम आंदोलन एक बाइट के आकार टुकड़ा में doughs फेंटना से आ सकता है, लेकिन वहाँ इसके बारे में कोई ऐतिहासिक सबूत है. आधुनिक काल में, इस व्यंजन के एक हिस्से के लिए जाना जाता है सुपाच्य आहार एक के बाद लंबे समय तक वृद्धि कुरकुरा अल्पाइन हवा में. अन्यथा, आप सबसे अधिक स्थानीय रेस्तरां में पा सकते हैं. जर्मन भाषी देशों के कई हिस्सों में कार्य किया, वोरार्लबर्ग Kasespatzle (वोरार्लबर्ग ऑस्ट्रिया के पश्चिम में है) ऑस्ट्रिया में अत्यधिक लोकप्रिय है. पास्ता ठीक आटे से बनी है, नाम मूल में उल्लिखित, ग्रील्ड पनीर में डूब छोटे काटने में समाप्त हो गया. बनावट सही मायने में स्वर्गीय है, मुँह में पिघलने. तले हुए प्याज और वसंत प्याज इस मलाईदार स्वर्ग पकवान के लिए मसाले जोड़ने (वे वास्तव में बहुत अच्छा काम करते!).

वियना ट्रेनें को साल्ज़बर्ग

म्यूनिख वियना ट्रेनें करने के लिए

ज्यूरिख वियना ट्रेनें करने के लिए

प्राग वियना ट्रेनें करने के लिए

 

käsespätzle

 

ढंग वेफर पैक

मुझे वापस ऑस्ट्रिया में ले - मैं हमेशा चिल्लाना जब भी मैं कैंडी साम्राज्य दुकानों में इस लगता है (एक सिंगापुर के अंतरराष्ट्रीय मिठाईयाँ के लिए प्रमुख आयातकों, यह केवल जगह मैं ढंग से उत्पादों की खरीद कर सकते हैं). तरीके एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई पारिवारिक व्यवसाय स्थापना कि 19 वीं सदी में स्थापित किया गया है. सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के साथ सशस्त्र, ध्यान से चयनित सामग्री और प्रतिष्ठित गुलाबी संकुल, इस ब्रांड ऑस्ट्रिया में एक हस्ताक्षर स्मारिका होने के लिए प्रसिद्ध है. Mannerschnitten (पहाड़ी बादाम चॉकलेट वेफर्स का एक पैकेट) होगा की कोशिश है; बहुत प्यारी नहीं है और न ही इतनी बेस्वाद, यह कभी मेरी मीठी दाँत को प्रभावित करने में विफल रहा है. पहाड़ी बादाम हमेशा मुझे वापस transports वियना में मेरी प्रतिभाशाली दिनों के लिए. अभी मैं हमेशा एक नाश्ता समय के लिए ढंग चॉकलेट वेफर्स कोशिश या जब भी मैं इसके लिए तरस रहा हूँ. मैंने सोचा था कि है कि ढंग से मध्य यूरोप में ही दुकानों में उपलब्ध है. तथापि, मैं स्पष्ट रूप से मन्नार के रूप में गलत हूँ मिठाई उपलब्ध हैं सिंगापुर में भी.

ग्राज़ इंसब्रुक ट्रेनें करने के लिए

वियना ग्राज़ ट्रेनें करने के लिए

वियना साल्जबर्ग ट्रेनें करने के लिए

 

ढंग वेफर पैक

 

Schlutzkrapfen (आधा चाँद पास्ता पनीर और पालक के साथ भरा)

मैं इस व्यंजन जब मैं पश्चिमी आस्ट्रिया में इंसब्रुक जो अपने मील का पत्थर के लिए जाना जाता है में तलाश रहा है का सामना करना पड़ा, गोल्डन रूफ. मैं एक कैफे में उछल और कुछ शाकाहारी लिए देख रहा था. मेनू को पढ़ना, सब्जी भराई के साथ पास्ता मेरे लिए अच्छा लग रहा था, इसलिए मैं यह आदेश दिया. मैं कटा हुआ सब्जियों के साथ लंबे समय से पास्ता की सोच रहा था, लेकिन यह पता चला है कि यह इसके अंदर कुछ के साथ पास्ता चपटा किया गया था और के एक छिड़क से सजाया गया था पनीर और कटा हुआ वसंत प्याज. घी मेरे मुंह में इस व्यंजन फिसलन बनाने के लिए एक टन काम किया. अधिक महत्वपूर्ण बात, मैं अब भी याद है एक वेट्रेस मेरी मेज पर आ रहा है और अगर यह अच्छा था पूछ. मैंने उससे कहा कि ऐसा स्वादिष्ट था - मैं तो ग्राहकों की संतुष्टि के बारे में उसकी देखभाल के द्वारा छुआ गया था और मेरे दिल गर्मी से भर गया था. दक्षिण टिरोल से उत्पन्न (अब इटली का हिस्सा), यह प्रचलन पड़ोसी टिरोल में एक आम भोजन के रूप में अच्छी तरह से. श्रम की एक बड़ी राशि तथ्य यह है कि इसे बनाने के लिए इतना आसान लग रहा है के बावजूद इस बनाने के लिए शामिल है.

नूर्नबर्ग वियना ट्रेनें करने के लिए

लीपज़िग वियना ट्रेनें करने के लिए

इंसब्रुक वियना ट्रेनें करने के लिए

स्टटगार्ट वियना ट्रेनें करने के लिए

 

आधा चाँद पास्ता

 

Sachertorte (खूबानी जाम आधार के साथ एक कड़वी चॉकलेट केक)

की "खाती है चाहिए" वियना में एक, ऑस्ट्रिया. यह वास्तव में एक स्थानीय हैब्सबर्ग अवधि के अंत में बनाया विशेषता है. क्या आप जानते हैं इस केक के पीछे एक बेतुका लेकिन महत्वपूर्ण लड़ाई थी था? दो विनीज़ पेस्ट्री दिग्गजों, डेमेल तथा Sacher एक लंबे समय है कि एक हास्यास्पद अदालत ने मामले के लिए नेतृत्व के लिए एक "मीठा" युद्ध राज्य में किया गया था; जो खुद को एक "मूल Sachertorte" बुलाना चाहिए? कितना खूबानी के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए केक सही? के लिए उपयुक्त तापमान क्या है तरल चॉकलेट? गंभीरता से, वे राज्य की अदालत में यह सब तर्क दिया है, खाना पकाने वर्ग या प्रकार में से किसी में नहीं. अंततः, Sacher इतिहास के अलावा लड़ाई जीत ली है और अब किया जा रहा है पर खुद को गर्व करता है "एक मूल Sacher torte।", मैं व्यक्तिगत रूप से डेमेल एक वरीय के रूप में यह अधिक मीठा और Sacher की तुलना में शराबी है. Sacher "Sacher torte" और डेमेल समकक्ष के बीच क्या अंतर है? पूर्व से थोड़ा अधिक मूल्य निर्धारण और अधिक केक परतों मिला है और केक के अंदर खूबानी वृद्धि हुई. बाद थोड़ा सस्ता और बहुत creamier है.

फ्रैंकफर्ट साल्जबर्ग ट्रेनें करने के लिए

बर्लिन साल्जबर्ग ट्रेनें करने के लिए

कोलोन साल्जबर्ग ट्रेनें करने के लिए

ड्रेसडेन साल्जबर्ग ट्रेनें करने के लिए

 

ऑस्ट्रिया में sachertorte

 

फलाफिल

वियना के विश्वबंधुत्व का एक प्रतिनिधि. वियना में, वहाँ "विदेशी" 'सामग्री लगभग सभी दुनिया भर से आने वाले की बिक्री बाजार का भार कर रहे हैं. आप रूस से व्यंजनों और सामग्री प्राप्त कर सकते हैं, तुर्की, जापान, भारत और अधिक. मूल रूप से मध्य पूर्व से, इस विनीज़ उंगली भोजन विकल्प अंतरराष्ट्रीय बाजार में पाया में से एक है. मैश्ड छोला से बनाया गया, फ़लाफ़ेल गेंदों फ़लाफ़ेल के रूप में खाया जा सकता है लपेटता या सपाट रोटी के साथ संगत. किसी भी तरह से, फ़लाफ़ेल कटौती का एक समूह के साथ आता है सब्जियों और दही पूरे जई रैप या pita रोटी के अंदर. एक आदर्श शाकाहारी प्रधान होने के नाते, इस व्यंजन अपने दोस्तों के रूप में वे पता था कि मैं केवल एक शाकाहारी के रूप में खाना पसंद सीमित है मुझे पेशकश करने के लिए प्रयोग किया जाता है. वहाँ फ़लाफ़ेल के लिए ढेर सारे वियना से अधिक रुक जाता है, लेकिन मेरी पसंदीदा फ़लाफ़ेल स्टैंड Brunnenmarkt में से एक है. एक पागल सस्ता बाजार के रूप में जाना है जहां हर कोई अविश्वसनीय रूप से कम कीमत पर सामग्री की विस्तृत सारणी प्राप्त कर सकते हैं, इस बाजार फ़लाफ़ेल चादर के एक हिस्से को वह भी अमरीकी डालर की तुलना में कम लागत प्रदान करता है 1 या ऐसा, बनाने यह शायद शहर में सबसे सस्ता. कहने की जरूरत नहीं, चादर का स्वाद किसी अन्य विनीज़ बाजारों में से एक के रूप में अच्छा है.

ज्यूरिख इंसब्रुक ट्रेनें करने के लिए

इंसब्रुक ट्रेनें को साल्ज़बर्ग

वियना इंसब्रुक ट्रेनें करने के लिए

कोलोन इंसब्रुक ट्रेनें करने के लिए

 

फलाफिल

 

Apfelstrudel

मेरा पसंदीदा ऑस्ट्रिया के खाने के बाद मिठाई! मक्खन पेस्ट्री और सेब स्लाइस की एक जोड़ी और किशमिश के एक झुंड जादू काम करता है और मुझे स्वर्गीय तरह लग रहा है. कथा यह है कि ऑस्ट्रिया आयातित मध्य पूर्व से मिठाई Baklava मिठाई. Baklava शराबी पेस्ट्री और चीनी और सिरप से बना है, जिसका अर्थ यह सिरप में पेस्ट्री डूब रहा है. एक और अधिक फल पक्ष पर होने के नाते, Apfelstrudel Baklava- की एक स्थानीय संस्करण इस ऑस्ट्रिया के व्यंजनों का एक अच्छा उदाहरण है है, उनमें से एक बहुत कुछ पूर्व ऑस्ट्रिया के साम्राज्य क्षेत्र है जो वे से आयात किया गया था से एक का पता लगाने के रूप में ट्रैक कर सकते हैं. अनगिनत Apfelstrudel व्यंजनों ऑनलाइन हैं, और नुस्खा लेखकों में से कुछ काफी उदार साझा करने के लिए कर रहे हैं उनके परिवार दुनिया के साथ नुस्खा. तथापि, सार्वभौमिक नियम है कि आटा इतनी पतली है कि पेस्ट्री शेफ के माध्यम से यह एक अखबार पढ़ सकते हैं होना चाहिए.

लेखक के बारे में: मामी के बारे में के लिए सिंगापुर पूर्णकालिक में काम करता है 2 वर्षों. वह दुनिया में बड़े पैमाने पर के विभिन्न भागों में यात्रा की है और पूरी तरह से एक नई जगह वह कभी नहीं देखा है की खोज प्यार करता है. काम या यात्रा नहीं करते हुए, वह अपने खाली समय एक ड्रेगन बोट खेल खेलने या एक विदेशी भाषा सीखने पुर्जों.

 

ऑस्ट्रिया में Apfelstrudel

 

आप ऑस्ट्रिया का पता लगाने और अपने भोजन प्रसन्न आनंद लेने के लिए तैयार हैं? करने के लिए सबसे अच्छा वेबसाइट आदेश ट्रेन टिकट एक ट्रेन बचाना है

 

आप अपनी साइट पर अपने ब्लॉग पोस्ट एम्बेड करने के लिए करना चाहते हैं, आप या तो हमारे फोटो और पाठ ले जा सकते हैं और बस हमें एक लिंक के साथ एक ऋण देना इस ब्लॉग पोस्ट करने के लिए, या तो आप यहां क्लिक: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (नीचे एक छोटे से स्क्रॉल देखने के लिए एम्बेड कोड)

  • आपको अपने उपयोगकर्ताओं को तरह होना चाहते हैं, आप हमारी खोज पृष्ठों में सीधे उन्हें मार्गदर्शन कर सकते हैं. इस लिंक में, आप हमारी सबसे लोकप्रिय रेल मार्गों मिलेगा – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. अंदर आप अंग्रेजी लैंडिंग पृष्ठों के लिए हमारे लिंक, लेकिन हम भी है https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml और आप / tr के लिए / डी या / इसे और अधिक भाषाओं को बदल सकते हैं.