Waktu Membaca: 7 menit(Terakhir diperbarui saat: 24/03/2020)

Ini adalah renungan saya di terbaik hidangan lokal yang pernah saya menikmati, selama saya tinggal di Austria. Aku ada di sana musim panas 2016 untuk saya magang 4 bulan di sebuah LSM lokal berukuran kecil. Pengalaman magang itu begitu besar, bahwa saya harus bertemu orang muda berbakat, siapa saya tetap berhubungan dengan sampai sekarang, dan saya telah mampu menerapkan keterampilan yang diajarkan di magang saya dalam peran saya saat di Singapura.

Makanan yang juga baik di Austria. Meskipun tidak mudah bagi saya untuk meniru rasa Austria di Singapura karena biaya bahan lebih tinggi (sini, sebagian besar makanan yang diimpor dari luar negeri, seperti Singapura memproduksi sangat sedikit karena ukuran tanah yang kecil), kadang-kadang ada baiknya untuk hanya mengenang hari-hari Austria tua untuk membuat diriku bahagia dalam kehidupan sehari-hari sibuk saya di Singapura. Kenangan yang baik masih segar dalam pikiran saya.

Sebelum melompat tepat ke makanan tertentu dan cerita saya di atasnya, Saya ingin menceritakan sedikit backstory dari makanan. Sebagai Kekaisaran Habsburg telah memerintah wilayah yang lebih luas (kini hadir-hari Italia, Republik Ceko, Slowakia, Rumania, ukraina, Polandia, Slovenia, Kroasia, dan Bosnia) di Eropa, masakan Austria modern yang memiliki banyak pengaruh dari bekas bagian Kekaisaran dan lokal piring diimpor sesuai dengan keinginan Austria lokal. Saya harap Anda akan menjelajahi kaleidoskop ini hidangan dan mengalami mereka cara saya digunakan untuk makan selama waktu saya di Austria.

 

Käsespätzle (homemade pasta Austria hiasi dengan keju meleleh)

Asal usul hidangan ini sangat bisa diperdebatkan - beberapa berpendapat bahwa ini berasal dari daerah Swabia, dan beberapa orang lain menyatakan bahwa catatan tertua Käsespätzle tanggal kembali ke buku resep yang ditulis tangan pada awal abad ke-17. Nama mungkin berasal dari gerakan meremas adonan ke dalam sepotong seukuran gigitan, tapi tidak ada bukti sejarah itu. Di zaman modern, hidangan ini dikenal untuk sebagian dari makanan kenyamanan setelah kenaikan panjang di udara Alpine renyah. Jika tidak, Anda dapat menemukannya di sebagian besar restoran lokal. Bertugas di banyak bagian negara berbahasa Jerman, yang Vorarlberg Käsespätzle (Vorarlberg adalah di Barat dari Austria) sangat populer di Austria. Pasta dibuat dari tepung, sebagaimana disebutkan dalam asal nama, selesai dalam gigitan kecil tenggelam di keju panggang. Tekstur benar-benar surgawi, meleleh di mulut. bawang goreng dan daun bawang menambahkan rempah-rempah untuk hidangan surga krim ini (mereka benar-benar melakukan pekerjaan yang besar!).

Salzburg ke Kereta Wina

Munich ke Kereta Wina

Zurich ke Kereta Wina

Praha ke Kereta Wina

 

käsespätzle

 

bungkus dengan cara wafer

Membawa saya kembali ke Austria - saya selalu berseru setiap kali saya menemukan ini di gerai permen Empire (importir memimpin Singapura untuk confectioneries internasional, ini adalah satu-satunya tempat yang saya dapat membeli produk Manner). Cara adalah pembentukan bisnis keluarga tradisional Austria yang didirikan pada akhir abad ke-19. Berbekal kontrol kualitas yang ketat, bahan-bahan pilihan dan paket merah muda ikonik, merek ini terkenal karena menjadi souvenir tanda tangan di Austria. Mannerschnitten (sebungkus hazelnut cokelat wafer) adalah harus-coba; tidak begitu manis dan tidak begitu hambar, ini tampaknya tidak pernah gagal untuk mengesankan gigi manis saya. hazelnut selalu mengangkut saya kembali ke hari brilian saya di Wina. Saat ini aku selalu mencoba Manner coklat wafer untuk waktu camilan atau setiap kali aku hasrat untuk itu. Saya berpikir bahwa Manner tersedia di toko-toko di Eropa Tengah hanya. Namun, Saya jelas-jelas salah karena Mannar permen tersedia di Singapura juga.

Graz ke Kereta Innsbruck

Wina ke Kereta Graz

Wina ke Kereta Salzburg

 

cara paket wafer

 

Schlutzkrapfen (pasta setengah bulan diisi dengan keju ricotta dan bayam)

Saya mengalami hidangan ini ketika saya menjelajahi di Innsbruck di Austria Barat yang dikenal tengara, Golden Roof. Aku melompat ke sebuah kafe dan sedang mencari sesuatu yang vegetarian. Membaca menu, pasta dengan tambalan sayuran terdengar bagus bagi saya, sehingga saya memerintahkan. Saya berpikir untuk pasta panjang dengan sayuran cincang, tapi ternyata itu diratakan pasta dengan sesuatu di dalamnya dan hiasi dengan taburi keju dan daun bawang cincang. mentega meleleh bekerja ton untuk membuat hidangan ini licin di mulut saya. Lebih penting, Saya masih ingat seorang pelayan datang ke meja saya dan bertanya apakah itu baik. Aku bilang itu begitu lezat - saya sangat tersentuh oleh perhatian padanya tentang kepuasan pelanggan dan hati saya dipenuhi dengan kehangatan. Berasal dari Tirol Selatan (sekarang bagian dari Italia), itu prevalently makanan umum di tetangga Tirol juga. Sejumlah besar tenaga kerja yang terlibat untuk membuat ini meskipun fakta bahwa itu terlihat begitu mudah untuk membuat.

Nuremberg ke Kereta Wina

Leipzig ke Kereta Wina

Innsbruck ke Kereta Wina

Stuttgart ke Kereta Wina

 

pasta setengah bulan

 

Sachertorte (kue cokelat pahit dengan dasar selai aprikot)

Salah satu “harus makan” di Wina, Austria. Ini adalah khusus benar-benar lokal dibuat pada akhir periode Habsburg. Apakah Anda tahu bahwa ada perjuangan yang absurd namun penting di balik kue ini? Dua raksasa kue Wina, Demel dan Sacher telah dalam keadaan perang “manis” untuk waktu yang lama bahkan menyebabkan kasus pengadilan konyol; siapa yang harus menyebut diri mereka sebagai “asli Sachertorte”? Berapa banyak aprikot harus digunakan untuk sempurna kue? Apa suhu yang sesuai untuk coklat cair? sungguh-sungguh, mereka berpendapat semua ini di pengadilan negara, tidak di kelas memasak atau semacam itu. Pada akhirnya, Sacher memenangkan pertempuran dan sekarang membanggakan diri menjadi “sebuah torte Sacher asli.” Selain sejarah, Saya pribadi lebih suka Demel satu karena lebih manis dan halus dibandingkan Sacher. Apa perbedaan antara Sacher “Sacher torte” dan rekan Demel? Mantan mendapat harga sedikit lebih tinggi dan lapisan kue lebih banyak dan meningkat aprikot dalam kue. Yang terakhir adalah sedikit lebih murah dan lebih berkrim.

Frankfurt ke Kereta Salzburg

Berlin ke Kereta Salzburg

Cologne ke Kereta Salzburg

Dresden ke Kereta Salzburg

 

sachertorte di austria

 

Bola goreng terbuat dari buncis

Seorang wakil dari kosmopolitanisme Wina. di Wina, ada banyak pasar yang menjual “eksotis”’bahan yang berasal dari hampir seluruh dunia. Anda dapat menemukan masakan dan bahan-bahan dari Rusia, Turki, Jepang, India dan lebih. Awalnya dari Timur Tengah, ini adalah salah satu dari Wina jari pilihan makanan yang ditemukan di pasar internasional. Terbuat dari chickpea tumbuk, bola Falafel dapat dimakan dalam bentuk Falafel membungkus atau iringan dengan merata roti. cara baik, Falafel datang dengan sekelompok dipotong sayuran dan yogurt dalam seluruh bungkus gandum atau roti pita. Menjadi pokok vegan yang sempurna, ini adalah hidangan teman-teman saya yang digunakan untuk menawarkan saya karena mereka tahu aku hanya memiliki pilihan terbatas makanan sebagai vegetarian. Ada ton Falafel warung seluruh Wina, tapi berdiri Falafel favorit saya adalah satu di Brunnenmarkt. Dikenal sebagai pasar murah gila di mana semua orang bisa mendapatkan array yang lebih luas dari bahan-bahan dengan harga yang sangat rendah, pasar ini menawarkan sebagian dari Falafel bungkus yang juga biaya kurang dari USD 1 atau lebih, sehingga mungkin termurah di kota. Tak perlu dikatakan, rasa bungkus adalah sebagai baik sebagai salah satu di setiap pasar Wina lainnya.

Zurich ke Kereta Innsbruck

Salzburg ke Kereta Innsbruck

Wina ke Kereta Innsbruck

Cologne ke Kereta Innsbruck

 

Bola goreng terbuat dari buncis

 

apfelstrudel

makanan penutup Austria favorit saya! Mentega kue dan beberapa irisan apel dan sekelompok kismis bekerja sihir dan membuat saya merasa seperti di surga. Legenda mengatakan bahwa Austria diimpor Baklava makanan penutup yang manis dari Timur Tengah. Baklava terbuat dari kue mengembang dan gula dan sirup, berarti itu tenggelam kue di sirup. Berada di sisi yang lebih buah, Apfelstrudel adalah versi lokal dari Baklava- ini adalah contoh yang baik dari hidangan Austria, karena banyak dari mereka dapat melacak jejak dari bekas wilayah kerajaan Austria yang mereka telah diimpor dari. Ada banyak Apfelstrudel resep secara online, dan beberapa penulis resep cukup murah hati untuk berbagi mereka keluarga resep dengan dunia. Namun, aturan yang universal adalah bahwa adonan harus begitu tipis bahwa koki pastry dapat membaca koran melalui itu.

Tentang Penulis: Mami bekerja di Singapura penuh waktu selama sekitar 2 tahun. Dia telah melakukan perjalanan ke berbagai belahan dunia secara luas dan benar-benar mencintai menjelajahi tempat baru dia tidak pernah melihat. Sementara tidak bekerja atau bepergian, dia suku cadang waktu luang memainkan olahraga perahu naga atau belajar bahasa asing.

 

apfelstrudel di austria

 

Apakah Anda siap untuk menjelajahi Austria dan menikmati kelezatan makanan? situs terbaik untuk Agar Kereta tiket adalah Save A Kereta

 

Apakah Anda ingin menanamkan posting blog kita ke situs Anda, Anda dapat mengambil foto dan teks dan hanya memberikan kredit dengan link untuk posting blog ini, atau Anda klik di sini: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Gulir ke bawah sedikit untuk melihat Kode Embed)