(ბოლო განახლება:: 18/08/2019)

ეს არის ჩემი musings საუკეთესო კერძები მე ოდესმე სარგებლობდა, ჩემი ყოფნის პერიოდში ავსტრია. მე იქ ვიყავი, ზაფხულში 2016 ჩემი 4-თვიან სტაჟირებას მცირე ზომის ადგილობრივი არასამთავრობო ორგანიზაცია. სტაჟირების გამოცდილება იმდენად დიდი, რომ მე მივიღე შეხვდება ნიჭიერი ახალგაზრდა პირებს, რომელთანაც მე ვინარჩუნებ დღემდე, და მე უკვე შეუძლია განახორციელოს უნარები ისწავლება ჩემი სტაჟირება ჩემი ამჟამინდელი როლი სინგაპურში.

საკვები იყო კარგი ავსტრიაში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ადვილი ჩემთვის იმეორებს გემოვნების ავსტრია სინგაპურში გამო უმაღლესი ნივთიერება ხარჯები (აქ, ყველაზე საკვები ჩამოტანილი უცხო ქვეყნის, როგორც სინგაპურის აწარმოებს ძალიან ცოტა გამო მცირე მიწის ზომის), ზოგჯერ ეს კარგია, რომ მხოლოდ მოგონება ძველ ავსტრიის დღის განმავლობაში, რათა თავს ბედნიერი ჩემს hectic ცხოვრების სინგაპურში. ისინი კარგი მოგონებები ჯერ კიდევ ცოცხალია, ჩემი აზრით,.

სანამ jumping მარჯვენა კონკრეტული საკვები და ჩემი მოთხრობები მასზე, მინდა გითხრათ, ცოტა backstory საკვები. როგორც ჰაბსბურგ იმპერიის დაადგინა, უფრო დიდი რეგიონის (ახლა დღევანდელი იტალია, ჩეხეთის რესპუბლიკა, სლოვაკეთი, რუმინეთი, უკრაინა, პოლონეთი, სლოვენია, ხორვატია, და ბოსნია) ევროპაში, თანამედროვე ავსტრიის სამზარეულოს აქვს ბევრი გავლენა ყოფილი ნაწილში იმპერია და ლოკალიზებული იმპორტირებული კერძები ადგილობრივი ავსტრიელები "liking. მე იმედი მაქვს, თქვენ უნდა შეისწავლოს ეს კალეიდოსკოპი კერძები და განიცდის მათ გზა მე ჭამა ჩემს დროს ავსტრიაში.

 

Kasespatzle (სახლში დამზადებული ავსტრიის მაკარონი შემკული ერთად მდნარი ყველი)

წარმოშობის ამ კერძები ძალზე საკამათო - ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ამ მიესალმა საწყისი Swabian რეგიონში, და სხვები აცხადებენ, რომ უძველესი ჩანაწერი Kasespatzle დათარიღებული ხელით დაწერილი cookbook ადრეულ მე -17 საუკუნეში. სახელი შესაძლოა, არ მოდის მოძრაობა kneading doughs შევიდა bite ზომის ცალი, მაგრამ არ არსებობს ისტორიული მტკიცებულება, რომ ეს. თანამედროვე ჯერ, ეს კერძი ცნობილია ნაწილი კომფორტს საკვები შემდეგ ხანგრძლივი ლაშქრობა ამ crisp ალპური საჰაერო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ადგილობრივი რესტორნები. მსახურობდა ბევრ ნაწილში გერმანულენოვანი, Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg დასავლეთში ავსტრიის) არის უაღრესად პოპულარული ავსტრიაში. მაკარონი მზადდება დაფქული ფქვილი, როგორც ნახსენები სახელი წარმოშობის, დასრულდა პატარა ნაკბენები ჩაიძირა შემწვარი ყველი. ტექსტურა არის ნამდვილად ზეციური, დნობის პირში. შემწვარი ხახვი და გაზაფხულზე ხახვი დაამატეთ სუნელები ამ ნაღების სამოთხეში კერძი (ისინი მართლაც დიდი სამუშაო!). სურათი: https://craftbeering.com

Salzburg -დან Vienna მატარებლები

მიუნხენის ვენაში მატარებლები

Zurich ვენაში მატარებლები

პრაღაში ვენაში მატარებლები

 

käsespätzle

 

Manner ვაფლის პაკეტები

დამაბრუნეთ ავსტრია - მე ყოველთვის exclaim, როცა მე ამ Candy Empire საშუალებების (სინგაპურის წამყვანი იმპორტიორები საერთაშორისო confectioneries, ეს არის ერთადერთი ადგილი, მე შეძენა Manner პროდუქცია). Manner ტრადიციული ავსტრიის ოჯახის ბიზნესის დაწესებულება, რომელიც დაარსდა მე -19 საუკუნეში. შეიარაღებული მკაცრი ხარისხის კონტროლის, შერჩეული ინგრედიენტები და iconic მოვარდისფრო პაკეტები, ამ ბრენდის სახელი გაითქვა, რომ ხელმოწერა სუვენირების ავსტრიაში. Mannerschnitten (პაკეტი თხილის შოკოლადის ვაფლი) არის უნდა ცდილობენ; ასე არ არის ტკბილი და არც ისე უგემოვნო, ეს არასდროს არ ჩანს ვერ შთაბეჭდილების ჩემი ტკბილი კბილის. თხილის ყოველთვის ტრანსპორტიდან ჩემს უკან ჩემი ბრწყინვალე დღის ვენაში. ახლა მე ყოველთვის ვცდილობ Manner შოკოლადის ვაფლი ამისთვის snack დროს ან როცა მე მწყურია. მე ვფიქრობდი, რომ წესით ხელმისაწვდომია მაღაზიებში ცენტრალურ ევროპაში მხოლოდ. თუმცა, მე ვარ აშკარად არასწორი, როგორც Mannar ტკბილეული ხელმისაწვდომია Singapore ძალიან. სურათი: www.mannar.com

Graz -დან Innsbruck მატარებლები

Vienna -დან Graz მატარებლები

Vienna -დან Salzburg მატარებლები

 

წესით ვაფლის პაკეტი

 

Schlutzkrapfen (ნახევარი მთვარე მაკარონი ივსება ricotta ყველი და ისპანახი)

მე შეექმნა ეს კერძი, როდესაც მე შეისწავლოს Innsbruck დასავლეთ ავსტრიაში, რომელიც ცნობილია თავისი საეტაპო, ოქროს სახურავი. მე hopped შევიდა კაფეში და ეძებს რაღაც ვეგეტარიანული. კითხვა მენიუ, მაკარონი ბოსტნეულის ფითხები გაისმა ლამაზი ჩემთვის, ამიტომ უბრძანა. მე ვფიქრობდი, რომ დიდი ხნის მაკარონი დაჭრილი ბოსტნეული, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს იყო გაბრტყელებული მაკარონი რაღაც შიგნით და იყო შემკული ერთად sprinkle ყველი და დაჭრილი გაზაფხულზე ხახვი. მდნარი კარაქი მუშაობდა ტონა, რომ ეს კერძი მოლიპულ ჩემი პირით. რაც კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, მე მაინც მახსოვს მიმტანად მოდის ჩემი მაგიდა და ეკითხება, თუ ეს იყო კარგი. ვუთხარი, რომ ეს იმდენად გემრიელი - მე ასე შეეხო მისი ზრუნვა მომხმარებელთა კმაყოფილების და ჩემი გული ივსება სითბო. წარმოშობით სამხრეთ Tirol (ნაწილი იტალია), ეს prevalently საერთო საკვები მეზობელ Tirol როგორც. დიდი ოდენობით შრომით არის დაკავებული, რომ მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამოიყურება ასე ადვილად მიიღოს.

Nuremberg ვენაში მატარებლები

Leipzig ვენაში მატარებლები

Innsbruck -დან Vienna მატარებლები

Stuttgart -დან Vienna მატარებლები

 

ნახევარი მთვარე მაკარონი

 

Sachertorte (მწარე შოკოლადის ტორტი გარგრის ჯემი ბაზა)

ერთ-ერთი "უნდა ჭამს" ვენაში, ავსტრია. ეს არის ნამდვილად ადგილობრივი სპეციალობით განთავსებულია ბოლოს ჰაბსბურგ ვადა. იცით თუ არა, რომ არ იყო აბსურდული, მაგრამ მნიშვნელოვანი ბრძოლა უკან ამ ტორტს? ორი ვენის საკონდიტრო გიგანტი, Demel და Sacher ყოფილა "ტკბილი" ომი სახელმწიფოს დიდი ხანია, რომ კი გამოიწვია სასაცილოა სასამართლო; ვინ უნდა მოვუწოდებთ თავს "ორიგინალური Sachertorte"? რამდენად გარგარი უნდა გამოიყენება სრულყოფის ტორტი? რა არის შესაბამისი ტემპერატურა თხევადი შოკოლადი? სერიოზულად, ისინი ამტკიცებდნენ, ყველა ამ სახელმწიფოს სასამართლოს, არ cooking კლასის ან რომელიმე სახის. Ბოლოში, Sacher მოიგო ბრძოლა და ახლა ამაყობს იმით, რომ "ორიგინალური Sacher torte". გარდა ამისა ისტორია, მე პირადად ამჯობინა Demel ერთი, როგორც ეს უფრო ტკბილი და ფუმფულა, ვიდრე Sacher. რა განსხვავებაა Sacher "Sacher torte" და Demel კოლეგას? ყოფილი მივიღე ოდნავ უფრო მაღალი ფასების და მეტი ტორტს ფენებს და გაიზარდა გარგარი შიგნით ტორტი. ეს უკანასკნელი ცოტა იაფი და ბევრად creamier. სურათი: https://shop.sacher.com

Frankfurt -დან Salzburg მატარებლები

Berlin -დან Salzburg მატარებლები

Cologne -დან Salzburg მატარებლები

Dresden -დან Salzburg მატარებლები

 

Sachertorte ავსტრიაში

 

Falafel

წარმომადგენელი ვენის კოსმოპოლიტიზმი. ვენაში, არსებობს იტვირთება ბაზრების გაყიდვის "ეგზოტიკური" ინგრედიენტები მოდის თითქმის მთელ მსოფლიოში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოს და ინგრედიენტები რუსეთი, თურქეთი, იაპონია, ინდოეთი და სხვა. წარმოშობით ახლო აღმოსავლეთში, ეს არის ერთ ერთი ვენის თითის საკვები პარამეტრების ნაპოვნი საერთაშორისო ბაზრებზე. დამზადებულია mashed chickpeas, Falafel ბურთები შეიძლება შეჭამეს სახით Falafel დაასრულა ან თანხლებით flattening პური. Ასეა თუ ისე, Falafel გააჩნია bunch of cut ბოსტნეული და yogurts შიგნით მთელი შვრიის გადატანა ან pita პური. როგორც სრულყოფილი vegan staple, ეს არის კერძი ჩემი მეგობრები გამოიყენება გთავაზობთ ჩემთვის რადგან იცოდნენ, რომ მე მხოლოდ შეზღუდული საკვები არჩევანი როგორც ვეგეტარიანული. არსებობს ტონა Falafel სადგომის მთელი Vienna, მაგრამ ჩემი საყვარელი Falafel სტენდი ერთი Brunnenmarkt. ცნობილია, როგორც გიჟები იაფი ბაზარზე, სადაც ყველას შეუძლია მიიღოს ფართო სპექტრის ინგრედიენტები წარმოუდგენლად დაბალი ფასები, ამ ბაზარზე სთავაზობს ნაწილი Falafel გადატანა, რომელიც ასევე ღირს ნაკლები USD 1 ან ასე, მიღების ეს, ალბათ, ყველაზე იაფი ქალაქი. ზედმეტია ამის თქმა, გემოვნების გადატანა არის როგორც კარგი, როგორც ერთ რომელიმე სხვა ვენის ბაზრებზე.

Zurich -დან Innsbruck მატარებლები

Salzburg -დან Innsbruck მატარებლები

Vienna -დან Innsbruck მატარებლები

Cologne -დან Innsbruck მატარებლები

 

falafel

 

Apfelstrudel

ჩემი საყვარელი ავსტრიის დესერტი! კარაქიანი საკონდიტრო და რამდენიმე ვაშლის ნაჭერი და რამოდენიმე ქიშმიშით მუშაობს ჯადოსნური და მე ვგრძნობ, როგორიც ზეციერ. ლეგენდის აქვს ის, რომ ავსტრიაში იმპორტირებული ტკბილი Baklava დესერტი ახლო აღმოსავლეთში. Baklava მზადდება ფუმფულა საკონდიტრო და შაქარი და სიროფი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ჩაძირვის საკონდიტრო სიროფი. როგორც უფრო ხილის მხარე, Apfelstrudel არის ლოკალიზებული ვერსია Baklava- ეს არის კარგი მაგალითი იმისა, ავსტრიის კერძები, როგორც ბევრი მათგანი შეგიძლიათ აკონტროლოთ კვალი ყოფილი ავსტრიის იმპერიის რეგიონში, რომელსაც ისინი ჩამოტანილი. არსებობს უამრავი Apfelstrudel რეცეპტი ონლაინ, და ზოგიერთი რეცეპტი ავტორები არიან გულუხვი საკმარისი გააცნონ თავიანთი ოჯახის რეცეპტი მსოფლიოში. თუმცა, უნივერსალური წესი, ცომი უნდა იყოს ისე, რომ საკონდიტრო მზარეული შეგიძლიათ წაიკითხოთ გაზეთში მეშვეობით.

Ავტორის შესახებ: Mami მუშაობს სინგაპურში სრულ განაკვეთზე დაახლოებით 2 წლის. მან იმოგზაურა სხვადასხვა კუთხეში მსოფლიოში ინტენსიურად და აბსოლუტურად უყვარს შეისწავლოს ახალი ადგილი იგი არასოდეს მინახავს. მიუხედავად იმისა, რომ არ მუშაობს და მოგზაურობა, იგი ყველაფერს აკეთებს თავისუფალ დროს სათამაშო dragon ნავი სპორტული ან სწავლის უცხო ენა.

 

apfelstrudel ავსტრიაში

 

ხართ თუ არა მზად შეისწავლონ ავსტრია და ისიამოვნეთ მისი საკვები აღფრთოვანებული? საუკეთესო ნახვა იმისათვის, მატარებლები ბილეთების Save A Train

 

გსურთ ხმა ჩვენი დღიურში გადატანა თქვენს საიტზე, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ჩვენი ფოტოები და ტექსტი და უბრალოდ გვაძლევს საკრედიტო ბმით ამ დღიურში, ან თქვენ დააწკაპუნეთ აქ: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Scroll ქვემოთ პატარა სანახავად Embed Code)

  • თუ გსურთ იყოს სახის თქვენი მომხმარებლები, შეგიძლიათ გაუძღვება მათ პირდაპირ ჩვენს ძიების გვერდებზე, ამ ბმულზე თქვენ ნახავთ ყველაზე პოპულარული მატარებელი მარშრუტების – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml – შიგნით თქვენ ჩვენი კავშირები / en / მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი / fr / ან / de ან / და / IT / და სხვა ენებზე