Oras ng Pagbasa: 7 minuto
(Huling nai-update Sa: 24/03/2020)

Ang mga ito ay ang aking mga musings sa ang pinakamahusay na mga lokal na pagkain kailanman ako ay may masaya, sa panahon ng aking manatili sa Austria. Ako ay doon sa tag-araw 2016 para sa aking 4-buwang internship sa isang maliit-sized lokal na NGO. Ang internship karanasan ay kaya mahusay, na nakuha ko upang matugunan ang mga mahuhusay na mga batang indibidwal, kanino panatilihing ako nakikipag-ugnay sa up hanggang ngayon, at ako ay magagawang upang ipatupad ang mga kasanayan sa itinuro sa aking internship sa aking kasalukuyang papel sa Singapore.

Ang pagkain ay mabuti rin sa Austria. Habang ito ay hindi madali para sa akin na ginagaya ang lasa ng Austria sa Singapore dahil sa mas mataas na mga gastos ingredient (dito, karamihan ng mga pagkain ay na-import mula sa ibang bansa, tulad ng Singapore paninda napakakaunting dahil sa kanyang maliit na mga laki ng lupa), minsan ito ay mabuti na lamang gunitain ang tungkol sa mga lumang Austrian araw upang gumawa ng sarili ko masaya sa aking abalang araw-araw na buhay sa Singapore. Yaong magandang mga alaala ay sariwa sa aking isip pa rin.

Bago paglukso pakanan papunta sa mga tiyak na pagkain at ang aking mga kuwento sa mga ito, Gusto kong sabihin sa isang bit ng backstory ng pagkain. Bilang ang Habsburg Empire pinasiyahan ng isang mas malawak na rehiyon (ngayon kasalukuyan-araw Italy, Republika ng Tsek, Slovakia, Rumanya, Ukraina, Poland, Slovenia, Kroatya, at Bosnia) sa Europa, modernong Austrian cuisine ay may isang pulutong ng impluwensiya mula sa dating bahagi ng Imperyo at localized ang nai-import na pagkain sa lokal na Austrians 'ayon sa gusto mo. Umaasa ako ikaw ay exploring ito kaleydoskopo ng mga pagkain at nakakaranas ang mga ito sa paraan na ginamit ko upang kumain sa panahon ng aking oras sa Austria.

 

Kasespatzle (gawang bahay Austrian pasta garnished na may tinunaw na keso)

Ang pinagmulan ng pinggan ay lubhang walang katiyakan - ang ilang mga magtaltalan na ito hailed mula sa Swabian rehiyon, at ang ilang mga iba ihayag na ang pinakamatandang rekord ng Kasespatzle napetsahan pabalik sa sulat kamay cookbook sa unang bahagi ng ika-17 siglo. Ang pangalan ay maaaring nanggaling mula sa paggalaw pagmamasa doughs sa isang kagat-sized na piraso, ngunit walang makasaysayang katibayan nito. Sa makabagong panahon, ulam na ito ay kilala para sa isang bahagi ng kaginhawahan ng pagkain matapos ang isang long hike sa malulutong Alpine air. kung hindi, maaari mong mahanap ito sa karamihan ng mga lokal na restaurant. Naihatid sa maraming bahagi ng bansa Aleman na nagsasalita, ang Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg ay nasa Kanluran ng Austria) ay lubos na popular sa Austria. pasta ay gawa mula sa pinong harina, tulad ng nabanggit sa pinagmulan ng pangalan, tapos sa maliit na kagat nalubog sa inihaw na keso. Ang texture ay tunay na makalangit, natutunaw sa bibig. Pritong sibuyas at spring sibuyas magdagdag ng pampalasa sa ito creamy langit ulam (sila ay talagang gawin ang isang mahusay na trabaho!).

Salzburg sa Vienna Tren

Munich sa Vienna Tren

Zurich sa Vienna Tren

Prague sa Vienna Tren

 

käsespätzle

 

Paraan wafer pack

Dalhin ako pabalik sa Austria - lagi kong mapasigaw sa tuwing mahanap ko ito sa Candy Empire outlet (nangungunang mga importer ng Singapore para sa internasyonal na confectioneries, ito ay ang tanging lugar ang maaari kong bumili ng mga produkto Manner). Na paraan ay isang tradisyunal na Austrian pamilya business establishment na itinatag noong huling bahagi ng ika-19 siglo. Armado na may mahigpit na kalidad control, maingat na piniling mga sangkap at iconic pinkish pakete, tatak na ito ay sikat para sa pagiging isang signature souvenir sa Austria. Mannerschnitten (isang packet ng kastanyas tsokolate wafers) ay dapat-subukan; hindi kaya matamis o kaya walang lasa, ito ay hindi kailanman tila sa mabibigo sa mapabilib ang aking matamis na ngipin. hazelnut Ang laging transports ako pabalik sa aking makikinang na araw sa Vienna. Ngayon ko laging subukan Manner chocolate wafers para sa isang snack time o kahit kailan Ako ay labis na pananabik para sa mga ito. Naisip ko na Manner ay available sa mga tindahan sa Gitnang Europa lamang. gayunman, Ako malinaw naman mali bilang Mannar sweets ay magagamit sa Singapore masyadong.

Graz sa Innsbruck Tren

Vienna sa Graz Tren

Vienna sa Salzburg Tren

 

paraan wafer pack

 

Schlutzkrapfen (half moon pasta napuno ng ricotta keso at spinach)

Nakatagpo ako ng ulam na ito kapag ako ay exploring sa Innsbruck sa Western Austria na kung saan ay kilala sa mga landmark, Golden Roof. Ako hopped sa isang cafe at noon ay naghahanap ng isang bagay vegetarian. Binabasa ang menu, ang pasta na may gulay palaman tunog magaling para sa akin, kaya ko iniutos ito. Ako ay nag-iisip ng mahabang pasta na may tinadtad gulay, ngunit ito naka-out na ito ay pipi pasta na may isang bagay sa loob nito at garnished na may isang sabog ng keso at tinadtad mga sibuyas spring. Ang tinunaw na mantikilya nagtrabaho ng isang tonelada upang gumawa ito ulam madulas sa aking bibig. Mas mahalaga, Ako pa rin matandaan ang isang waitress na nanggagaling sa aking mesa at nagtatanong kung ito ay mabuti. Sinabi ko sa kanya ito ay kaya masarap na - ako ay kaya baliw sa pamamagitan ng kanyang pag-aalaga tungkol sa mga customer 'kasiyahan at ang aking puso ay napuno ng init. Nagmula mula sa Bolzano (ngayon ay bahagi ng Italya), ito ay prevalently isang karaniwang pagkain sa mga kalapit Tirol pati na rin. Ang isang malaking halaga ng paggawa ay kasangkot upang gawin ito sa kabila ng katotohanang ito hitsura kaya madaling gumawa ng.

Nuremberg sa Vienna Tren

Leipzig sa Vienna Tren

Innsbruck sa Vienna Tren

Stuttgart sa Vienna Tren

 

half moon pasta

 

Sachertorte (mapait na tsokolate keyk na may aprikot jam base)

Isa sa mga "Dapat kumakain" sa Vienna, Awstrya. Ito ay isang tunay na lokal na specialty nilikha sa pagtatapos ng panahon ng Habsburg. Alam mo ba na nagkaroon ng walang katotohanan ngunit mahalagang labanan sa likod ng cake? Ang dalawang Viennese pastry giants, Demel at Sacher ay hindi naging sa isang "matamis" estado ng digmaan para sa isang mahabang panahon na kahit na humantong sa isang katawa-tawa kaso sa korte; kung sino ang dapat tawagan ang kanilang mga sarili ng isang "orihinal na Sachertorte"? Magkano aprikot dapat gamitin upang maperpekto ang cake? Ano ang angkop na temperatura para sa liquid chocolate? mataimtim, sila ay Nagtalo lahat ng ito sa looban ng estado, hindi sa klase sa pagluluto o alinman sa mga uri. Sa huli, Sacher won ang labanan at ngayon prides kanyang sarili sa pagiging "isang orihinal na Sacher torte." Bukod sa kasaysayan, Ako personal na ginustong sa Demel isa dahil ito ay mas matamis at malambot kaysa sa Sacher. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Sacher "Sacher torte" at ang Demel counterpart? Ang dating got bahagyang mas mataas na presyo at mas maraming cake layer at nadagdagan aprikot sa loob ng cake. Ang huli ay isang bit mas mura at marami pang creamier.

Frankfurt sa Salzburg Tren

Berlin sa Salzburg Tren

Cologne sa Salzburg Tren

Dresden sa Salzburg Tren

 

Sachertorte in austria

 

Falafel

Ang isang kinatawan ng Vienna kosmopolitismo. sa Vienna, may mga naglo-load ng mga merkado na nagbebenta ng "exotic" 'ingredients na nanggagaling mula sa halos lahat ng dako ng mundo. Maaari mong mahanap ang mga lutuin at ingredients mula sa Russia, pabo, Hapon, Indya at higit pa. Orihinal na mula sa Middle East, ito ay isa sa mga Viennese daliri pagpipilian sa pagkain na natagpuan sa internasyonal na mga market. Gawa sa dinurog na chickpeas, ang Falafel bola ay maaaring kinakain sa anyo ng Falafel bumabalot o saliw na may pagyupi ng tinapay. alinman sa dalawa, Falafel ay may isang bungkos ng mga hiwa gulay at yogurt sa loob ng buong oat wrap o tinapay na pita. Ang pagiging isang perpektong Vegan sangkap na hilaw, ito ay ang ulam ang aking mga kaibigan na ginagamit upang mag-alok sa akin bilang kilala nila ako lamang ay may limitadong mga pagpipilian ng pagkain bilang isang vegetarian. May isang tonelada ng Falafel kuwadra sa buong Vienna, ngunit ang aking mga paboritong Falafel stand ay ang isa sa Brunnenmarkt. Kilala bilang isang mabaliw cheap market kung saan ang lahat ay maaaring makakuha ng isang mas malawak na hanay ng mga ingredients sa incredibly mababa ang presyo, ang market na ito ay nag-aalok ng isang bahagi ng Falafel wrap na din gastos mas mababa sa USD 1 o kaya, ginagawa itong marahil pinakamurang sa bayan. hindi na kailangang sabihin, ang lasa ng pambalot ay kasing ganda ng isa sa anumang iba pang Viennese merkado.

Zurich sa Innsbruck Tren

Salzburg sa Innsbruck Tren

Vienna sa Innsbruck Tren

Cologne sa Innsbruck Tren

 

falafel

 

Apfelstrudel

Aking mga paboritong Austrian dessert! Malangis pastry at isang pares ng mga hiwa ng mansanas at isang grupo ng mga pasas gumagana magic at gumawa sa akin pakiramdam tulad makalangit. Alamat ay ito na ang Austria-import ang sweet Baklava dessert mula sa Middle East. Baklava ay gawa sa malambot na pastry at asukal at syrup, na nangangahulugang ito ay paglubog pastry sa syrup. Ang pagiging sa isang mas fruity side, Apfelstrudel ay isang localized na bersyon ng Baklava- ito ay isang magandang halimbawa ng Austrian dish, tulad ng isang pulutong ng mga ito ay maaaring subaybayan ang isang bakas mula sa dating Austrian imperyo rehiyon kung saan sila ay na-import mula sa. May mga hindi mabilang na mga recipe Apfelstrudel online, at ang ilan sa mga may-akda recipe ay mapagbigay sapat upang ibahagi ang kanilang mga pamilya recipe sa mundo. gayunman, ang unibersal na panuntunan ay na ang masa ay dapat na manipis kaya na ang pastry chef ay maaaring basahin ang isang pahayagan sa pamamagitan nito.

Tungkol sa may-akda: Mami gumagana sa Singapore full-time para sa mga tungkol sa 2 taon. Siya ay naglakbay sa iba't ibang bahagi ng mundo nang husto at ganap na loves exploring isang bagong lugar siya ay hindi kailanman makikita. Habang hindi gumagana o naglalakbay, siya na naaawa sa kanyang libreng oras sa paglalaro ng isang dragon boat sport o pag-aaral ng isang wikang banyaga.

 

apfelstrudel in austria

 

Handa ka na upang galugarin Austria at tangkilikin ang delights ng pagkain? ang pinakamahusay na website upang Order Tren tiket ay Save A Train

 

Gusto mo upang i-embed ang aming blog post sa iyong site, maaari mong alinman sa kumuha ng aming mga larawan at teksto at lang bigyan kami ng isang credit na may link sa blog na ito post, o i-click mo dito: https://iframely.com/embed/https%3A%2F%2Fwww.saveatrain.com%2Fblog%2F6-must-try-austrian-dishes%2F%3Flang%3Dtl - (Mag-scroll pababa ng kaunti upang makita ang mga embed ang Code)

  • Kung nais mong maging mabait sa iyong mga user, maaari mong gabayan ang mga ito nang direkta sa aming mga pahina ng paghahanap. Sa link na ito, Makikita mo ang aming mga pinaka-popular na mga ruta ng tren – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. Inside kang magkaroon ng aming mga link para sa Ingles mga landing page, ngunit mayroon din kami https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml at maaari mong baguhin ang / tr sa / de o / ito at higit pang mga wika.