(Останнє оновлення:: 24/03/2020)

Це мої роздуми про кращих місцевих стравах я коли-небудь користувався, під час мого перебування в Австрії. Я був там в літо 2016 для моєї 4-місячного стажування в малогабаритній місцевої НУО. Досвід інтернатури був настільки великий,, що я повинен зустріти талановитих молодих людей, якого я не тримати в контакті з досі, і я зміг реалізувати навички викладаються в моїй стажування в моїй нинішній ролі в Сінгапурі.

Їжа була також хороша в Австрії. Хоча це не так просто для мене, щоб відтворити смак Австрії в Сінгапурі через високу вартість інгредієнтів (тут, велика частина їжі імпортується із зарубіжних країн, в Сінгапурі виробляє дуже мало через свої малі розміри земельних), іноді це добре, щоб просто згадати старі австрійські дні, щоб зробити себе щасливим в моїй неспокійної повсякденному житті в Сінгапурі. Ці хороші спогади ще свіжі в моїй пам'яті.

Перш ніж стрибати прямо в певну їжу і мої розповіді про нього, Я хотів би розповісти трохи про передісторію їжі. Як імперії Габсбургів правили ширшу область (Зараз сучасна Італія, Чеська Республіка, Словаччина, Румунія, Україна, Польща, Словенія, Хорватія, і Боснія) в Європі, сучасна австрійська кухня має багато впливу з колишніх частин імперії і локалізовані імпортовані страви до смаку місцевих австрійців. Я сподіваюся, що ви будете вивчати цей калейдоскоп страв і відчуваєте їх так, як я використав, щоб поїсти під час мого перебування в Австрії.

 

Kasespatzle (саморобні австрійські макаронні вироби, прикрашені з плавленим сиром)

Походження цієї страви дуже спірно - деякі стверджують, що це був родом з Швабського регіону, і деякі інші стверджують, що найстаріший запис Kasespatzle сходить до рукописній книзі рецептів на початку 17-го століття. Назва може виходити з руху замісу тіста в укусі розміру шматка, але немає ніяких історичних доказів цього. В наш час, це блюдо відомо для частини їжа комфорту після того, як довгий похід в хрусткою Alpine повітря. в іншому випадку, Ви можете знайти його в більшості місцевих ресторанів. Виступав у багатьох частинах німецькомовних країн, Форарльберг Kasespatzle (Форарльберг знаходиться на заході Австрії) користується великою популярністю в Австрії. Паста виготовлена ​​із пшеничного борошна, як згадано в назві походження, закінчив в невеликі шматочки, занурених в смаженому сирі. Текстура воістину райське, тануть у роті. Смажену цибулю і зелену цибулю додати спеції до цього вершковому неба страви (вони фактично роблять велику роботу!).

Зальцбург Відень поїзда

Мюнхен Відень поїздів

Цюріх Відень поїзда

Прага Відень поїздів

 

käsespätzle

 

Манера вафельні пакети

Візьміть мене назад до Австрії - Я завжди Вигукую щоразу, коли я знаходжу це в торгових точках Candy Empire (провідні імпортери в Сінгапурі для міжнародних кондитерів, це єдине місце, де я можу купити продукти СПОСОБОМ). Манера є традиційним австрійським сімейним бізнесом установа, яке було засноване в кінці 19-го століття. Озброєний із суворим контролем якості, Ретельно підібрані інгредієнти і знакові пакети рожево, цей бренд славиться бути підписи сувенір в Австрії. Mannerschnitten (пакет фундука шоколадних вафель) є обов'язковим спробувати; не так солодко і не так без смаку, це ніколи, здається, не вразити мій ласун. Фундук завжди переносить мене в мої блискучі дні у Відні. Зараз я завжди намагаюся СПОСІБ шоколадних вафель для закуски або всякий раз, коли я жадав для нього. Я подумав, що Манера доступна в магазинах тільки Центральній Європі. проте, Я, очевидно, не так, як Маннарі цукерки доступні в Сінгапурі теж.

Грац Інсбрук Trains

Відень Грац потяги

Відень Зальцбург поїзда

 

Спосіб вафельної упаковка

 

Schlutzkrapfen (півмісяць макарони з начинкою з сиру Рікотта і шпинатом)

Я зіткнувся це блюдо, коли я досліджувала в Інсбруку в Західній Австрії, який відомий своєю пам'яткою, Золота дах. Я стрибав в кафе і шукав щось вегетаріанське. читаючи меню, макарони з овочевими начинками звучали добре для мене, тому я замовив. Я думав про довгу пасті з нарізаними овочами, але виявилося, що це було уплощена паста з чимось всередині нього і гарнір з обприскуванням сир і нарізані зелену цибулю. Топлене масло працювало тонну, щоб зробити це блюдо слизького у роті. Що ще більш важливо, Я до сих пір пам'ятаю, офіціантка підходить до мого столу і з проханням, якщо це було добре. Я сказав їй, що це було так смачно - я був так зворушений її турботи про задоволеності клієнтів і моє серце наповнюється теплом. Видані з Південного Тіролю (тепер частина Італії), це превалюючий загальна їжа в сусідньому Тіролі, а також. Величезна кількість праці залучено, щоб зробити це, не дивлячись на те, що він виглядає так легко зробити.

Нюрнберг Відень поїзда

Лейпциг у Відні поїзда

Інсбрук Відень поїзда

Штутгарт Відень поїздів

 

півмісяць макаронних виробів

 

Sachertorte (гіркий шоколадний торт з джемом бази абрикоса)

Один з «повинен з'їдає» у Відні, Австрія. Це дійсно місцева спеціальність створена в кінці періоду Габсбургів. Чи знаєте ви, що було абсурдним, але важливий бій за цей торт? Два віденських кондитерських гігантів, Демель і Захер протягом тривалого часу, що навіть привів до безглуздого судовій справі був в «солодкому» стані війни; які повинні називати себе «оригінальний Sachertorte»? Скільки абрикос слід використовувати удосконалювати торт? Яка оптимальна температура для рідкий шоколад? серйозно, вони стверджують, все це в державному суді, не в класі кулінарії або будь-подібні. Наприкінці, Захер виграв бій і тепер пишається себе на тому, «оригінальний Захер». Крім історії, Я особисто вважав за краще Demel один, як він солодший і пухнастий, ніж Захер. У чому різниця між Захер «Захер» і колегою Демель? Перші отримав дещо вищі ціни і більш торт шарів і збільшення абрикоса всередині торта. Останнє трохи дешевше, і набагато більш вершковим.

Франкфурт-на-Зальцбург потяг

Берлін Зальцбург поїзда

Кельн Зальцбург Trains

Дрезден Зальцбург Trains

 

Sachertorte в Австрії

 

фалафель

Представник космополітизму Відня. У Відні, Є навантажень ринків з продажу «екзотичні» »інгредієнти, що надходять з майже у всьому світі. Ви можете знайти кухні та інгредієнти з Росії, індичка, Японія, Індія і багато іншого. Спочатку з Близького Сходу, це один з віденських варіантів їжі пальців, виявлених на міжнародних ринках. Виготовлений з пюре нуту, кулі Фалафель можна вживати в їжу в вигляді Falafel обгортання або акомпанементу з вирівнюючим хліба. У будь-якому випадку, Фалафель поставляється з купою розрізу овочі і йогурти всередині цілісної вівсяної обгортки або лаваш. Будучи досконалим веганські штапельного, це блюдо моїх друзів, щоб запропонувати мені, як вони знали, що я тільки обмежений вибір продуктів харчування, як вегетаріанець. Існує тонна Falafel кіосків по всьому Відню, але мій улюблений фалафель стенд є один в Brunnenmarkt. Відомий як божевільний дешевий ринок, де кожен може отримати більш широкий спектр інгредієнтів по неймовірно низькі ціни, цей ринок пропонує частину Фалафель обгортки, який також варто менше, ніж USD 1 або так, Це, ймовірно, найдешевший в місті. зрозуміло, смак обгортки так добре, як один в інших віденських ринках.

Цюріх Інсбрук Trains

Зальцбург Інсбрук Trains

Відень Інсбрук Trains

Кельн Інсбрук Trains

 

фалафель

 

Apfelstrudel

Мій улюблений австрійський десерт! Масляна тісто і пару скибочок яблука і купа родзинок працює магія і змусити мене відчувати себе як небесна. Легенда свідчить, що Австрія імпортувала солодкий десерт Пахлава з Близького Сходу. Пахлава складається з пухкого тіста і цукру і сиропу, це означає, що це тоне тісто в сиропі. Перебуваючи на більш фруктової стороні, Apfelstrudel є локалізованої версією Baklava- це хороший приклад австрійської кухні, як багато хто з них можуть відстежувати сліди від колишнього австрійського регіону імперії, яку вони були імпортовані з. Є незліченна безліч рецептів Apfelstrudel онлайн, і деякі з авторів рецепта досить щедрі, щоб розділити їх сім'я Рецепт зі світом. проте, універсальне правило є те, що тісто має бути настільки тонким, що кондитер може читати газету через нього.

Про автора: МИ працюють в Сінгапурі повного робочого дня протягом приблизно 2 років. Вона подорожувала в різні частини світу широко і абсолютно любить досліджувати нове місце, яке вона ніколи не бачила. Поки не працює або в подорожі, вона щадить свій вільний час, граючи дракон човен спорту або вивчення іноземної мови.

 

Apfelstrudel в Австрії

 

Ви готові досліджувати Австрію і насолоджуватися його харчові вишукування? кращий сайт для Замовлення квитків на поїзди Зберегти Поїзд

 

Ви хочете вставити в нашому блозі на сайті, Ви можете взяти наші фотографії і текст і просто дати нам кредит з посиланням в цьому блозі, або натисніть тут: https://embed.ly/code?url=https://www.saveatrain.com/blog/6-must-try-austrian-dishes/ - (Прокрутіть трохи вниз, щоб побачити код для вставки)

  • Якщо ви хочете бути добрі до своїх користувачів, ви можете направляти їх безпосередньо в наших сторінках пошуку. У цьому посиланню, ви знайдете найпопулярніші маршрути поїздів – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. Усередині вас є наші посилання англійською цільових сторінках, але у нас є https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml і ви можете змінити / TR к / демультиплексування або / це і більше мов.