לייענען צייט: 7 מינוט
(לעצט דערהייַנטיקט אויף: 24/03/2020)

דאס זענען מיין מוסינגס אויף דער בעסטער היגע קיילים איך האָבן אלץ ינדזשויד, בעשאַס מיין בלייַבן אין עסטרייך. איך איז געווען דאָרט אין זומער 2016 פֿאַר מיין 4-חודש ינטערנשיפּ אין אַ קליין-סייזד היגע גאָו. די ינטערנשיפּ דערפאַרונג איז געווען אַזוי גרויס, אַז איך גאַט צו טרעפן טאַלאַנטירט יונג מענטשן, וועמען איך האַלטן אין פאַרבינדן מיט אַרויף ביז איצט, און איך האָבן שוין קענען צו ינסטרומענט די סקילז געלערנט אין מיין ינטערנשיפּ אין מיין איצטיקן ראָלע אין סינגאַפּאָר.

די עסנוואַרג איז געווען אויך גוט אין עסטרייך. בשעת עס איז נישט גרינג פֿאַר מיר צו רעפּלאַקייט די טעם פון עסטרייך אין סינגאַפּאָר רעכט צו העכער ינגרידיאַנט קאָס (דאָ, רובֿ פון די עסנוואַרג איז ימפּאָרטיד פון פרעמד לענדער, ווי סינגאַפּאָר מאַנופאַקטורעס זייער קליין רעכט צו זייַן קליין לאַנד סיזעס), מאל עס ס 'גוט צו נאָר דערמאָנענ זיך וועגן די אַלט אַוסטריאַן טעג צו מאַכן זיך גליקלעך אין מיין העקטיק טעגלעך לעבן אין סינגאַפּאָר. יענע גוט מעמעריז זענען נאָך פריש אין מיין מיינונג.

איידער דזשאַמפּינג רעכט אין די ספּעציפיש עסנוואַרג און מיין מעשיות אויף עס, איך וואָלט ווי צו זאָגן אַ ביסל פון די באַקקסטאָרי פון די עסנוואַרג. ווי דער האַבסבורג Empire האט רולד אַ ווידער געגנט (איצט פאָרשטעלן-טאָג איטאליע, טשעכיי, סלאוואקיי, רומעניע, אוקריינא, פוילן, סלאָוועניאַ, קראאטיע, און באסניע) אין אייראָפּע, די מאָדערן אַוסטריאַן קוויזין האט אַ פּלאַץ פון השפּעה פֿון די ערשטע טיילן פון די מלוכה און לאָוקאַלייזד די ימפּאָרטיד קיילים צו די היגע אַוסטריאַנס 'לייקינג. איך האָפֿן איר וועט זייַן יקספּלאָרינג דעם קאַליידאַסקאָופּ פון קיילים און יקספּיריאַנסינג זיי די וועג איך געניצט צו עסן בעשאַס מיין צייַט אין עסטרייך.

 

קאַסעספּאַטזלע (כאָוממייד אַוסטריאַן מאַקאַראָנען גאַרנישט מיט צעלאָזן קעז)

דער אָנהייב פון דעם קיילים איז העכסט דאַבייטאַבאַל - עטלעכע טייַנען אַז דעם כיילד פון די סוואַביאַן געגנט, און עטלעכע אנדערע שטאַט אַז די אָולדאַסט רעקאָרד פון קאַסעספּאַטזלע דייטיד צוריק צו דער האַנט-געשריבן קוקבוק אין די פרי 17 יאָרהונדערט. דער נאָמען זאל האָבן קומען פון די באַוועגונג נידינג דאָוגהס זיך אַ בייַסן-סייזד שטיק, אָבער עס איז קיין היסטארישע דערווייַז פון עס. אין מאָדערן מאל, דעם שיסל איז באקאנט פֿאַר אַ חלק פון טרייסט עסנוואַרג נאָך אַ לאַנג שפּאַציר אין די קרוכלע אַלפּיין לופט. אַנדערש, איר קענען געפֿינען עס אין רובֿ היגע רעסטעראַנץ. געדינט אין פילע פּאַרץ פון דייַטש-גערעדט לענדער, די Vorarlberg קאַסעספּאַטזלע (Vorarlberg איז אין די מערב פון עסטרייך) איז העכסט פאָלקס אין עסטרייך. די מאַקאַראָנען איז געמאכט פון פייַן מעל, ווי דערמאנט אין די נאָמען אָנהייב, פאַרטיק אין קליין ביטעס סאַנגק אין גרילד קעז. די געוועב איז באמת הימלישע, מעלטינג אין די מויל. געפּרעגלט אַניאַנז און פרילינג אַניאַנז לייגן בשמים צו דעם קרימי הימל שיסל (זיי אַקטשאַוואַלי טאָן אַ גרויס אַרבעט!).

זאלצבורג צו ווין טריינז

מינכען צו ווין טריינז

זוריק צו ווין טריינז

פּראַג צו ווין טריינז

 

קäסעספּäטזלע

 

שטייגער וואַפער פּאַקס

נעמען מיר צוריק צו עסטרייך - איך שטענדיק ויסשרייַען ווען איך געפינען דעם אין זיסוואַרג Empire אַוטלעץ (אַ סינגאַפּאָר ס לידינג ימפּאָרטערז פֿאַר אינטערנאַציאָנאַלע קאָנפעקטיאָנעריעס, דעם איז דער בלויז אָרט איך קענען קויפן שטייגער פּראָדוקטן). שטייגער איז אַ טראדיציאנעלן אַוסטריאַן משפּחה געשעפט פאַרלייגן אַז איז געגרינדעט אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט. אַרמד מיט שטרענג קוואַליטעט קאָנטראָל, Carefully אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ און יקאָניק פּינגקיש פּאַקאַדזשאַז, דעם סאָרט איז פאַמעד פֿאַר ווייל אַ כסימע אָנדענק אין עסטרייך. מאַננערסטשניטטען (אַ פּאַקאַט פון האָזנ ניסל שאָקאָלאַד וואַפערס) איז מוזן-פּרובירן; נישט אַזוי זיס און ניט אַזוי אָנ אַ טאַם, דעם קיינמאָל מיינט צו פאַרלאָזן צו ימפּאָנירן מיין זיס צאָן. די האָזנ ניסל שטענדיק טראַנספּאָרץ מיר צוריק צו מיין בריליאַנט טעג אין ווין. רעכט איצט איך שטענדיק פּרובירן שטייגער שאָקאָלאַד וואַפערס פֿאַר אַ סנאַקק צייַט אָדער ווען איך בין קרייווינג פֿאַר עס. איך האָבן געדאַנק אַז שטייגער איז בנימצא אין די שאַפּס אין סענטראַל אייראָפּע בלויז. אָבער, איך בין דאָך פאַלש ווי מאַננאַר סוויץ זענען פאַראַנען אין סינגאַפּאָר אויך.

גראַז צו יננסברוקק טריינז

ווין צו גראַז טריינז

ווין צו זאלצבורג טריינז

 

שטייגער וואַפער פּאַק

 

סטשלוטזקראַפּפען (Half Moon מאַקאַראָנען אָנגעפילט מיט ריקאָטטאַ קעז און שפּינאַט)

איך געפּלאָנטערט דעם שיסל ווען איך איז געווען יקספּלאָרינג אין יננסברוקק אין מערב עסטרייך וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן לאַנדמאַרק, די גאָלדען רוף. איך כאַפּט זיך אַ קאַפע און איז געווען איר זוכט פֿאַר עפּעס וועגעטאַריער. לייענען אַרויף די מעניו, די מאַקאַראָנען מיט גרינס פיללינגס געבלאזן פייַן פֿאַר מיר, אַזוי איך אָרדערד עס. איך איז געווען טראכטן פון די לאַנג מאַקאַראָנען מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס אויסגעדרייט אויס אַז עס איז געווען פלאַטטענעד מאַקאַראָנען מיט עפּעס ין עס און איז געווען גאַרנישט מיט אַ שפּריצן פון קעז און געהאַקט פרילינג אַניאַנז. די צעלאָזן פּוטער געארבעט אַ טאָן צו מאַכן דעם שיסל גליטשיק אין מיין מויל. מער ימפּאָרטאַנטלי, איך נאָך געדענקען אַ קעלנערין קומען צו מיין טיש און אַסקינג אויב עס איז געווען גוט. איך דערציילט איר עס איז געווען אַזוי געשמאַק - איך איז געווען אַזוי גערירט דורך איר קאַרינג וועגן קאַסטאַמערז 'צופֿרידנקייט און מיין האַרץ איז געווען אָנגעפילט מיט וואַרעמקייַט. ערידזשאַנייטאַד פון די דרום טיראָל (איצט טייל פון איטאליע), עס ס פּרעוואַלענטלי אַ פּראָסט עסנוואַרג אין ארומיקע טיראָל ווי געזונט. א ריזיק סומע פון ​​אַרבעט איז ינוואַלווד צו מאַכן דעם טראָץ דער פאַקט אַז עס קוקט אַזוי גרינג צו מאַכן.

נירנבערג צו ווין טריינז

לעיפּזיג צו ווין טריינז

יננסברוקק צו ווין טריינז

שטוטגאַרט צו ווין טריינז

 

Half Moon מאַקאַראָנען

 

סאַטשערטאָרטע (אַ ביטער שאָקאָלאַד שטיקל מיט די אַפּריקאָס קלעם באַזע)

איינער פון די "מוזן עסט" אין ווין, עסטרייך. עס איז אַ באמת היגע ספּעציאַליטעט Created אין די סוף פון די האַבסבורג צייַט. צי האָט איר וויסן אַז עס איז געווען אַ ווילד אָבער וויכטיק קאַמף הינטער דעם שטיקל? די צוויי וויעננעסע געבעקס דזשייאַנץ, דעמעל און סאַטשער האט שוין אין אַ "זיס" מלחמה שטאַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַז אַפֿילו געפֿירט צו אַ לעכערלעך הויף פאַל; וואס זאָל רופן זיך אַ "אָריגינעל סאַטשערטאָרטע"? ווי פיל אַפּריקאָס זאָל ווערן געניצט צו שליימעסדיק די שטיקל? וואָס איז די צונעמען טעמפּעראַטור פֿאַר פליסיק שאָקאָלאַד? אַפ אַנ עמעס, זיי האָבן אַרגיוד אַלע דעם אין די שטאַט פּלאַץ, נישט אין די קוקינג קלאַס אָדער קיין פון די סאָרט. צום סוף, סאַטשער וואַן די שלאַכט און איצט פּריידז זיך אויף ווייל "אַן אָריגינעל סאַטשער טאָרטע." חוץ געשיכטע, איך פּערסנאַלי בילכער די דעמעל איינער ווי עס איז מער זיס און פּוכיק ווי אַז פון סאַטשער. וואָס איז די חילוק צווישן סאַטשער "סאַטשער טאָרטע" און די דעמעל אַנטקעגענער? די ערשטע גאַט אַ ביסל העכער פּרייסינג און מער שטיקל Layers און געוואקסן אַפּריקאָס ין דער שטיקל. די יענער איז אַ ביסל טשיפּער און פיל קרעאַמיער.

Frankfurt צו זאלצבורג טריינז

בערלין צו זאלצבורג טריינז

קעלן צו זאלצבורג טריינז

דרעזדן צו זאלצבורג טריינז

 

סאַטשערטאָרטע אין עסטרייך

 

פאַלאַפעל

א רעפּריזענאַטיוו פון ווין ס קאָסמאָפּאָליטאַניסם. אין ווין, עס זענען לאָודז פון מאַרקעץ סעלינג "עקזאָטיש" 'ינגרידיאַנץ קומענדיק פון כּמעט אַלע איבער די וועלט. איר קענען געפֿינען קוויזינז און ינגרידיאַנץ פון רוסלאַנד, ינדיק, יאַפּאַן, ינדיאַ און מער. אָריגינאַללי פון די מיטל מזרח, דאָס איז איינער פון וויעננעסע פינגער עסנוואַרג אָפּציעס געפֿונען אין די אינטערנאציאנאלע מאַרקעץ. געמאכט פון מאַשט טשיקקפּעאַס, די פאַלאַפעל באַללס קענען זייַן געגעסן אין די פאָרעם פון פאַלאַפעל ראַפּס אָדער אַקאַמפּנימאַנט מיט פלאַטטענינג ברויט. סיי וועלכע וועג, פאַלאַפעל קומט מיט אַ בינטל פון שנייַדן וועדזשטאַבאַלז און יאָגורץ ין די גאנצע אָוט ייַנוויקלען אָדער פּיטאַ ברויט. בעינג אַ גאנץ וועגאַן העפטן, דאָס איז די שיסל מיין Friends געניצט צו פאָרשלאָגן מיר ווי זיי געוואוסט איך נאָר האָבן באגרענעצט עסנוואַרג ברירות ווי אַ וועגעטאַריער. עס איז אַ טאָן פון פאַלאַפעל סטאָלז אַלע איבער ווין, אָבער מיין באַליבט פאַלאַפעל שטיין איז דער איין אין ברוננענמאַרקט. באקאנט ווי אַ משוגע ביליק מאַרק ווו אַלעמען קענען באַקומען אַ ווידער מענגע פון ​​ינגרידיאַנץ ביי ינקרעדאַבלי נידעריקער פּרייסיז, דעם מאַרק Offers אַ חלק פון פאַלאַפעל ייַנוויקלען אַז אויך קאָס ווייניקער ווי וסד 1 אדער אזוי, מאכן עס מיסטאָמע טשיפּאַסט אין שטאָט. איבעריג צו זאגן, דער טעם פון די ייַנוויקלען איז ווי גוט ווי דער איינער אין קיין אנדערע וויעננעסע מאַרקעץ.

זוריק צו יננסברוקק טריינז

זאלצבורג צו יננסברוקק טריינז

ווין צו יננסברוקק טריינז

קעלן צו יננסברוקק טריינז

 

פאַלאַפעל

 

אַפּפעלסטרודעל

מיין באַליבט אַוסטריאַן פאַרבייַסן! באַטערי געבעקס און אַ פּאָר פון עפּל סלייסיז און אַ בינטל פון רייזאַנז אַרבעט מאַגיש און מאַכן מיר פילן ווי הימלישע. די לעגענדע האט עס אַז עסטרייך ימפּאָרטיד די זיס באַקלאַוואַ פאַרבייַסן פון די מיטל מזרח. באַקלאַוואַ איז געמאכט פון פּוכיק געבעקס און צוקער און סירעפּ, טייַטש עס ס סינגקינג געבעקס אין די סירעפּ. ווייל אויף אַ מער Fruity זייַט, אַפּפעלסטרודעל איז אַ לאָוקאַלייזד ווערסיע פון ​​באַקלאַוואַ- דאָס איז אַ גוט בייַשפּיל פון אַוסטריאַן קיילים, ווי אַ פּלאַץ פון זיי קענען שפּור אַ שפּור פון די ערשטע אַוסטריאַן ימפּעריע געגנט, וואָס זיי האָבן שוין ימפּאָרטיד פון. עס זענען קאַונטלאַס אַפּפעלסטרודעל רעסאַפּיז אָנליין, און עטלעכע פון ​​די רעצעפּט מחברים זענען ברייטהאַרציק גענוג צו טיילן זייער מישפּאָכע רעצעפּט מיט די וועלט. אָבער, די וניווערסאַל הערשן איז אַז די טייג זאָל זיין אַזוי דין אַז די געבעקס שעף קענען לייענען אַ צייַטונג דורך עס.

וועגן די מחבר: מאַמי אַרבעט אין סינגאַפּאָר פול-צייַט פֿאַר וועגן 2 יאָרן. זי האט טראַוועלעד צו פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט יקסטענסיוולי און לעגאַמרע ליב יקספּלאָרינג אַ נייַ אָרט זי האט קיינמאָל געזען. בשעת נישט ארבעטן אָדער טראַוואַלינג, זי ספּערז איר פּאָטער צייַט פּלייינג אַ שלאנג שיפל ספּאָרט אָדער לערנען אַ פרעמד שפּראַך.

 

אַפּפעלסטרודעל אין עסטרייך

 

ביסט איר גרייט צו ויספאָרשן עסטרייך און הנאה זייַן עסנוואַרג דילייץ? דער בעסטער וועבזייַטל צו סדר טריינז טיקאַץ איז היט אַ באַן

 

צי איר ווילן צו ימבעד אונדזער בלאָג פּאָסטן אַנטו דיין פּלאַץ, איר קענען אָדער נעמען אונדזער שלי און טעקסט און נאָר געבן אונדז אַ קרעדיט מיט אַ לינק צו דעם בלאָג פּאָסטן, אָדער איר גיט דאָ: https://iframely.com/embed/https%3A%2F%2Fwww.saveatrain.com%2Fblog%2F6-must-try-austrian-dishes%2F%3Flang%3Dyi - (מעגילע אַראָפּ אַ ביסל צו זען די ימבעד קאָד)

  • אויב איר ווילן צו זייַן מין צו אייער ניצערס, איר קענען פירן זיי גלייַך אין אונדזער זוכן בלעטער. אין דעם לינק, איר וועט געפֿינען אונדזער רובֿ פאָלקס באַן רוץ – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. ין איר האָבן אונדזער לינקס פֿאַר ענגליש לאַנדינג בלעטער, אָבער מיר אויך האָבן https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml און איר קענען טוישן די / טר צו / דע אָדער / עס און מער שפּראַכן.