पढ्ने समय: 7 मिनेट
(Last Updated On: 02/07/2021)

यी म कहिल्यै आनन्द उठाएका सबै भन्दा राम्रो स्थानीय व्यञ्जन मा मेरो musings छन्, समयमा मेरो अस्ट्रिया मा रहन. म त्यहाँ थियो गर्मी 2016 एउटा सानो आकारको स्थानीय एनजीओ मा मेरो 4 महिना इंटर्नशिप लागि. को इंटर्नशिप अनुभव त ठूलो थियो, म प्रतिभाशाली युवा व्यक्तिहरूलाई भेट्न पायो कि, जसलाई म अहिले सम्म अप सम्पर्कमा रहन, र म सिंगापुर मा मेरो वर्तमान भूमिका मेरो इंटर्नशिप मा सिकाएका कौशल लागू गर्न सक्षम छन्.

खाना पनि अस्ट्रिया मा राम्रो थियो. यो कारणले गर्दा उच्च संघटक लागत मलाई सिंगापुर मा अस्ट्रिया को स्वाद दोहराने लागि सजिलो छैन गर्दा (यहाँ, खाना अधिकांश विदेशी देशका आयात, सिंगापुर कारण यसको सानो देशमा आकार धेरै सानो विनिर्माण रूपमा), आफैलाई सिंगापुर मेरो व्यस्त दैनिक जीवनमा खुसी बनाउन कहिले काँही यो सिर्फ पुरानो अष्ट्रीया दिन बारेमा reminisce गर्न राम्रो गर्न. ती राम्रो सम्झनाहरु अझै पनि मेरो दिमागमा ताजा छन्.

र विशिष्ट खाना मा सही कूद यो मेरो कथा अघि, म खाना को backstory एक बिट बताउन चाहन्छु. को Habsburg साम्राज्य एक व्यापक क्षेत्र शासन थियो रूपमा (अब वर्तमान समयका इटाली, चेक गणतन्त्र, स्लोवाकिया, रोमानिया, युक्रेन, पोल्याण्ड, स्लोभेनिया, क्रोएशिया, र बोस्निया) यूरोपमा, आधुनिक अष्ट्रीया भोजन छ प्रभाव धेरै साम्राज्य को पूर्व भागबाट र स्थानीय Austrians 'लिङ्कमा आयात व्यञ्जन अनुवादित. म व्यञ्जन यो कलाइडोस्कोप अन्वेषण र अस्ट्रिया मा मेरो समयमा म तिनीहरूलाई खान प्रयोग बाटो अनुभव हुनेछ आशा.

 

Kasespatzle (पग्लियो पनीर संग garnished घर अष्ट्रीया पास्ता)

यी भाँसाहरू को उत्पत्ति अत्यधिक बहसयोग्य छ - कोही तर्क गर्छन् कि यो Swabian क्षेत्र को हो, र केही अरूलाई Kasespatzle को पुरानो रेकर्ड प्रारम्भिक 17 औं सताब्दी मा हात-लिखित Cookbook फिर्ता मिति कि. नाम एक खानको आकारको टुक्रा मा doughs सानना को आन्दोलन बाट आउन सक्छ, तर त्यहाँ कुनै ऐतिहासिक प्रमाण छ. आधुनिक समयमा, यो पकवान को एक भाग जानिन्छ सान्त्वना खाना एक पछि लामो पदयात्रा को कुरकुरा अल्पाइन एयर मा. अन्यथा, तपाईं भन्दा स्थानीय रेस्टुरेन्ट मा पाउन सक्नुहुन्छ. जर्मन भाषा बोल्ने देशहरूमा धेरै भागहरु मा सेवा, को Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg अस्ट्रिया को पश्चिम मा छ) अत्यधिक अस्ट्रिया मा लोकप्रिय छ. को पास्ता राम्रो पीठो देखि बनेको छ, नाम मूल उल्लेख रूपमा, ग्रील्ड पनीर मा sunk सानो बाइट्स मा समाप्त. बनावट साँच्चै स्वर्गीय छ, मुख मा पग्लिने. तला प्याज र वसन्त प्याज यो मलाईदार स्वर्गमा पकवान मसला थप्न (तिनीहरूले वास्तवमा एक राम्रो काम!).

भियना गाडिहरु गर्न Salzburg

म्यूनिख भियना गाडिहरु गर्न

ज्यूरिख भियना गाडिहरु गर्न

प्राग भियना गाडिहरु गर्न

 

käsespätzle

 

तरिका वेफर पैक

मलाई फिर्ता अस्ट्रिया लाग्न - म सधैं जब म कैंडी साम्राज्य आउटलेटहरू मा यो पत्ता लगाउन यस्तो उद्गार व्यक्त (अन्तर्राष्ट्रिय confectioneries लागि सिंगापुर गरेको प्रमुख आयोतकों, यो म शैलीमा प्रस्तुत उत्पादनहरु खरिद गर्न सक्नुहुन्छ मात्र स्थान हो). तरिका एक परम्परागत अष्ट्रीया परिवार व्यापार लेट 19 औं सताब्दी मा स्थापित भएको थियो कि स्थापना छ. संग सख्त गुणस्तर नियन्त्रण सशस्त्र, ध्यान दिएर चयन सामाग्री र प्रतिष्ठित pinkish प्याकेजहरू, यो ब्रान्ड अस्ट्रिया मा एक हस्ताक्षर स्मारिका भएकोमा famed छ. Mannerschnitten (हेजलनट चकलेट वेफर्स को एक प्याकेट) एक प्रयास गर्नै पर्छ; छैन त मीठो न त स्वाद नभएको, यो कहिल्यै मेरो प्यारो दाँत प्रभावित असफल देखिन्छ. को हेजलनट सधैं भियना मेरो शानदार दिन फिर्ता मलाई TRANSPORTS. अहिले नै मँनेर चकलेट वेफरहरू खाजाको समयको लागि वा म कहिले चाहानुहुन्छ भनेर सधैं प्रयास गर्दछु. म शैलीमा प्रस्तुत मध्य युरोप मात्र मा पसलहरूमा उपलब्ध छ कि विचार. तथापि, म स्पष्ट Mannar रूपमा गलत छु मिठाई उपलब्ध छन् सिंगापुर मा पनि.

ग्राज नाइस गाडिहरु गर्न

भियना ग्राज गाडिहरु गर्न

भियना सल्जबर्ग गाडिहरु गर्न

 

तरिका वेफर प्याक

 

Schlutzkrapfen (आधा चन्द्र पास्ता रिकोटा चीज र पालकले भरियो)

मैले यो थाली सामना गरें जब म पश्चिमी अस्ट्रियामा इन्सब्रकमा अन्वेषण गर्दै थिए जुन यसको लागि परिचित छ ल्यान्डमार्क, सुनौलो रूफ. म एक क्याफे मा hopped र शाकाहारी कुरा खोज्दै थियो. मेनु अप पढ्दै, तरकारी fillings संग पास्ता मेरो लागि राम्रो सुनिन्थ्यो, त्यसैले म यो आदेश. म कटा तरकारी संग लामो पास्ता सोच थियो, तर यो भित्रका केहि संग पास्ता चपटे थियो र एक छर्कनु संग garnished थियो बाहिर गरिएका पनीर र कटा वसन्त प्याज. को पग्लियो घिउ मेरो मुखमा यो पकवान चिप्लो बनाउन एक टन काम. थप महत्वपूर्ण, म अझै पनि एक महिला बेरा मेरो तालिका आउने र यो राम्रो थियो भने सोधेर सम्झना. म यो यति स्वादिष्ट थियो उनको भन्नुभयो - म त ग्राहकहरु 'सन्तुष्टि बारे उनको मायालु हृदय छोयो थियो र मेरो हृदय न्यानो भरिएको थियो. दक्षिण Tirol उत्पत्ति (अब इटाली को भाग), यसलाई साथै छिमेकी Tirol मा एक साधारण खाना prevalently छ. श्रम को एक ठूलो रकम यो गर्न त सजिलो देखिन्छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद यो बनाउन मुछिनुभएको छ.

नूर्नबर्ग भियना गाडिहरु गर्न

लिपजिग भियना गाडिहरु गर्न

नाइस भियना गाडिहरु गर्न

श्टुटगार्ट भियना गाडिहरु गर्न

 

आधा चन्द्र पास्ता

 

Sachertorte (को खूबानी जाम आधार एक तीतो चकलेट केक)

भियनाको एक "अवश्य खानु", अस्ट्रिया. यो Habsburg अवधि को अन्त मा सिर्जना गर्नुभएको साँच्चै स्थानीय विशेषता छ. तपाईं यस केक पछि एक निरर्थक तर महत्त्वपूर्ण लडाई थियो थाहा? दुई विनीज केक दिग्गज, DemelSacher पनि एक हास्यास्पद अदालत मामला गर्न नेतृत्व एक लामो समय को लागि एक "मीठो" युद्ध अवस्थामा भएको थियो; जो आफूलाई एक "मूल Sachertorte" कल गर्नुपर्छ? कति खूबानी गर्न प्रयोग गर्नुपर्छ केक परिपूर्ण? लागि उपयुक्त तापमान के हो तरल चकलेट? गम्भीर, तिनीहरूले राज्य अदालत मा सबै यो तर्क, छैन पकाउने वर्ग वा क्रमबद्ध कुनै पनि. अन्त मा, Sacher इतिहास वाहेक युद्धमा जित्यो र अब आफूलाई हुनुको मा prides "एक मूल Sacher torte।", म व्यक्तिगत Demel एक उपयुक्त यसलाई Sacher को भन्दा बढी गुलियो र फ्लफी छ रूपमा. Sacher "Sacher torte" र Demel समकक्ष कस्तो भिन्नता छ? पूर्व अलिकति उच्च मूल्य र थप केक तहहरू पायो र केक भित्र खूबानी वृद्धि. उत्तरार्द्ध एक बिट सस्ता र धेरै creamier छ.

सल्जबर्ग गाडिहरु गर्न फ्रैंकफर्ट

बर्लिन सल्जबर्ग गाडिहरु गर्न

कोलोन सल्जबर्ग गाडिहरु गर्न

ड्रेस्डेन सल्जबर्ग गाडिहरु गर्न

 

अस्ट्रिया मा sachertorte

 

फालाफेल

भियना गरेको cosmopolitanism एक प्रतिनिधि. भियना मा, त्यहाँ "विदेशी" 'लगभग सबै दुनिया भर देखि आ सामाग्री बिक्री बजार को भार हो. तपाईं खाना र सामग्रीहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ रसिया बाट, टर्की, जापान, भारत, र अधिक. मूल मध्य पूर्व देखि, यो अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा पाइने विनीज औंला खाना विकल्प मध्ये एक छ. मसले छोला बनाइएका, को फालाफेल बलमा फालाफेल को रूप मा खाएको गर्न सकिन्छ wraps वा सपाट रोटी साथमा जाने वस्तु. या त बाटो, फालाफेल कट को एक गुच्छा आउँछ तरकारी र yogurts सारा जई र्याप वा द्वारा पूछे जाने रोटी भित्र. सिद्ध शाकाहारी स्टेपल हुनुको, यो तिनीहरूले म मात्र खाना विकल्प एक शाकाहारी रूपमा सीमित छन् थाह मेरो साथीहरूले मलाई प्रस्ताव गर्न प्रयोग पकवान छ. त्यहाँ फालाफेल को एक टन सबै भियना भन्दा stalls छ, तर मेरो मनपर्ने फालाफेल अडान Brunnenmarkt मा छ. एक पागल सस्तो बजार रूपमा ज्ञात जहाँ सबैको अविश्वसनीय कम मूल्यहरु मा सामाग्री को एक व्यापक एरे प्राप्त गर्न सक्छन्, यो बजार पनि USD भन्दा कम लागत कि फालाफेल र्याप को एक भाग प्रदान गर्दछ 1 या त, यो शहर मा शायद सस्ता बनाउन. भन्न अनावश्यक, र्‍यापको स्वाद कुनै पनि अन्य भियनेस बजारमा भएको भन्दा राम्रो छ.

ज्यूरिख नाइस गाडिहरु गर्न

नाइस गाडिहरु गर्न Salzburg

भियना नाइस गाडिहरु गर्न

कोलोन नाइस गाडिहरु गर्न

 

फालाफेल

 

Apfelstrudel

मेरो मनपर्ने अष्ट्रीया मिठाई! बट्टरी पेस्ट्री र केही स्याउ स्लाइसहरू र किसमिसको गुच्छाले मद्दत गर्छ र मलाई स्वर्गीय महसुस गराउँदछ. को पौराणिक कथा अस्ट्रिया मध्य पूर्व देखि मिठाई BAKLAVA मिठाई आयात कि यो छ. BAKLAVA फ्लफी केक र चिनी र सिरप बनेको छ, अर्थ यो सिरप मा केक डूब गर्नुपर्छ. अझ fruity पक्षमा रहेको, Apfelstrudel छ Baklava- को अनुवादित संस्करण यस अष्ट्रीया व्यञ्जन राम्रो उदाहरण हो, तिनीहरूलाई धेरै तिनीहरूले बाट आयात गरिएको थियो जो पूर्व अष्ट्रीया साम्राज्य क्षेत्रबाट एक ट्रेस ट्र्याक गर्न सक्नुहुन्छ रूपमा. त्यहाँ अनलाइन असंख्य Apfelstrudel व्यञ्जनहरु, र नुस्खा लेखक केही साझेदारी गर्न पर्याप्त उदार छन् आफ्नो परिवार संसार संग व्यंजनहरु. तथापि, विश्वव्यापी नियम आटा त पातलो को केक महाराज यो मार्फत एक अखबार पढ्न सक्नुहुन्छ हुनुपर्छ भन्ने छ.

लेखक को बारेमा: Mami बारेमा लागि सिंगापुर पूर्ण-समय काम 2 वर्ष. त्यो विस्तार संसारको विभिन्न भागहरु गर्न यात्रा छ र बिल्कुल त्यो कहिल्यै देखेको छ नयाँ स्थान अन्वेषण loves. जबकि काम वा यात्रा गर्न, त्यो उनको नि: शुल्क समय एक ड्रागन डुङ्गा खेल खेल्दै वा विदेशी भाषा सिकेर पुर्जों.

 

अस्ट्रिया मा apfelstrudel

 

तपाईं अस्ट्रिया अन्वेषण र यसको खाना Delights रमाइलो गर्न तयार छन्? सबै भन्दा राम्रो वेबसाइट अर्डर टिकट गाडिहरु बचत एक ट्रेन छ

 

तपाईं आफ्नो साइट मा हाम्रो ब्लग पोस्ट इम्बेड गर्न चाहनुहुन्छ, तपाईँ या त हाम्रो फोटो र पाठ लिन सक्छ र केवल एउटा लिङ्क हामीलाई एक क्रेडिट दिन यो ब्लग पोस्ट गर्न, वा यहाँ क्लिक: https://iframely.com/embed/https%3A%2F%2Fwww.saveatrain.com%2Fblog%2F6-must-try-austrian-dishes%2F%3Flang%3Dne - (को एम्बेड कोड हेर्न एक सानो तल स्क्रोल)

  • तपाईं आफ्नो प्रयोगकर्तालाई दयालु हुन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं हाम्रो खोज पृष्ठ मा सिधै तिनीहरूलाई मार्गदर्शन गर्न सक्छन्. यो लिंक मा, तपाईं हाम्रो सबै भन्दा लोकप्रिय रेल मार्गहरू पाउनुहुनेछ – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. तपाईं अंग्रेजी अवतरण पृष्ठ को लागि हाम्रो लिंक भित्र, तर हामी पनि छ https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml र तपाईं / tr गर्न / de वा / यो र अधिक भाषा परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ.