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L'oud est un instrument à cordes en forme de poire de type luth à manche court (un chordophone dans la classification des instruments Hornbostel-Sachs) avec 11 ou 13 cordes regroupées en 5 ou 6 cours, couramment utilisé principalement dans la musique de l'Égypte, de Chypre, de la Syrie, du Liban, de la Palestine, de la Jordanie, de l'Iraq, de l'Iran, du Kurdistan, du Yémen, du Soudan, de l'Arménie, de la Grèce, de la Turquie, de l'Azerbaïdjan, de l'Arabie saoudite, du Chaabi nord-africain, de la musique classique et de la musique classique andalouse . L'oud est très similaire aux luths modernes, ainsi qu'aux luths occidentaux. L'oud moderne est très probablement dérivé du barbat persan. Des instruments similaires sont utilisés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Asie centrale depuis des milliers d'années, notamment en Mésopotamie, en Égypte, en Afrique du Nord, dans le Caucase et au Levant; il peut même y avoir des antécédents préhistoriques du luth. L'oud, en tant que différence fondamentale avec le luth occidental, n'a pas de frettes et un manche plus petit.