Χρόνος διαβασματός: 7 λεπτά
(Τελευταία ενημέρωση στις: 02/07/2021)

Αυτές είναι οι συλλογισμοί μου για τα καλύτερα πιάτα που έχω απολαύσει ποτέ, κατά τη διάρκεια μου μείνετε στην Αυστρία. Ήμουν εκεί στο καλοκαίρι 2016 για 4 μήνες πρακτική μου σε ένα μικρού μεγέθους των τοπικών ΜΚΟ. Η εμπειρία πρακτικής ήταν τόσο μεγάλη, που πήρα για την κάλυψη ταλαντούχα νεαρά άτομα, τους οποίους ερχόμαστε σε επαφή με την μέχρι τώρα, και ήταν σε θέση να εφαρμόσουν τις δεξιότητες που διδάσκονται στην πρακτική μου στο σημερινό ρόλο μου στη Σιγκαπούρη.

Το φαγητό ήταν επίσης καλό στην Αυστρία. Αν και δεν είναι εύκολο για μένα να αναπαράγουν τη γεύση της Αυστρίας στη Σιγκαπούρη λόγω του υψηλότερου κόστους συστατικό (εδώ, τα περισσότερα από τα τρόφιμα που εισάγονται από χώρες του εξωτερικού, η Σιγκαπούρη κατασκευάζει πολύ μικρή λόγω του μικρού μεγέθους της γης της), Μερικές φορές είναι καλό να ακριβώς αναπολούν τα παλιά αυστριακή μέρες για να κάνω τον εαυτό μου ευτυχισμένο σε έντονους καθημερινή μου ζωή στη Σιγκαπούρη. Αυτές οι καλές μνήμες είναι ακόμη νωπές στο μυαλό μου.

Πριν από άλματα δεξιά στο συγκεκριμένο φαγητό και τις ιστορίες μου σε αυτό, Θα ήθελα να πω ένα κομμάτι του backstory των τροφίμων. Καθώς η αυτοκρατορία των Αψβούργων είχε αποκλειστεί μια ευρύτερη περιοχή (τώρα σημερινή Ιταλία, Τσεχική Δημοκρατία, Σλοβακία, Ρουμανία, Ουκρανία, Πολωνία, Σλοβενία, Κροατία, και της Βοσνίας) στην Ευρώπη, η σύγχρονη αυστριακή κουζίνα έχει μια μεγάλη επιρροή από τα πρώην μέρη της αυτοκρατορίας και του τοπικού τα εισαγόμενα πιάτα της αρεσκείας των τοπικών Αυστριακών. Ελπίζω ότι θα πρέπει να εξερευνήσετε αυτό το καλειδοσκόπιο εδεσμάτων και αντιμετωπίζουν τους με τον τρόπο που χρησιμοποιείται για να τρώνε κατά τη διάρκεια του χρόνου μου στην Αυστρία.

 

Kasespatzle (σπιτικά αυστριακή ζυμαρικά γαρνίρεται με λιωμένο τυρί)

Η προέλευση αυτών των πιάτων είναι εξαιρετικά συζητήσιμη - ορισμένοι υποστηρίζουν ότι προέρχονται από την περιοχή της Σουηβίας, και κάποιοι άλλοι δηλώνουν ότι η παλαιότερη καταγραφή της Kasespatzle χρονολογείται από το χειρόγραφο βιβλίο μαγειρικής στις αρχές του 17ου αιώνα. Το όνομα θα μπορούσε να προέλθει από την κίνηση ζύμωμα ζύμες σε δάγκωμα-μεγέθους κομμάτι, αλλά δεν υπάρχει καμία ιστορική απόδειξη για αυτό. Στη σύγχρονη εποχή, Το πιάτο αυτό είναι γνωστό για ένα τμήμα της άνεση τροφίμων μετά από μια μακρά πεζοπορία στον τραγανή Alpine αέρα. Σε διαφορετική περίπτωση, μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα εστιατόρια. Σερβίρεται σε πολλά μέρη του γερμανόφωνες χώρες, το Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg είναι στη Δύση της Αυστρίας) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αυστρία. Τα ζυμαρικά είναι κατασκευασμένο από λεπτό αλεύρι, όπως αναφέρεται στην ονομασία προέλευσης, τελείωσε σε μικρές μπουκιές βυθίστηκε στο τυρί στη σχάρα. Η υφή είναι πραγματικά παραδεισένια, τήξη στο στόμα. Τηγανητά κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέστε τα μπαχαρικά σε αυτό το κρεμώδες ουρανό πιάτο (που πραγματικά κάνουν πολύ καλή δουλειά!).

Σάλτσμπουργκ προς Βιέννη τρένα

Μόναχο προς Βιέννη τρένα

Ζυρίχη προς Βιέννη τρένα

Πράγα Βιέννη τρένα

 

käsespätzle

 

πακέτα τρόπο γκοφρέτα

Πάρτε με πίσω στην Αυστρία - Πάντα αναφωνήσει κάθε φορά που βρίσκω αυτό στα σημεία πώλησης Candy Αυτοκρατορία (μεγαλύτερους εισαγωγείς ενός Σιγκαπούρης για τη διεθνή ζαχαροπλαστεία, Αυτό είναι το μόνο μέρος που μπορώ να αγοράσουν τα προϊόντα Τρόπο). Τρόπο είναι ένα παραδοσιακό αυστριακό οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. Οπλισμένοι με αυστηρό έλεγχο της ποιότητας, προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και εικονική πακέτα ροζ, αυτή η μάρκα φημίζεται για την ύπαρξη ένα σουβενίρ υπογραφής στην Αυστρία. Mannerschnitten (ένα πακέτο γκοφρέτες σοκολάτας φουντουκιού) είναι ένα must-try; δεν είναι τόσο γλυκό, ούτε τόσο άγευστο, αυτό δεν φαίνεται να αποτύχει να εντυπωσιάσει το γλυκό δόντι μου. Το φουντούκι μου μεταφέρει πάντα πίσω στο λαμπρό μέρες μου στη Βιέννη. Αυτή τη στιγμή δοκιμάζω πάντα τις γκοφρέτες σοκολάτας Manner για μια ώρα σνακ ή όποτε το λαχταρά. Έχω σκεφτεί τον τρόπο αυτό είναι διαθέσιμο στα καταστήματα σε μόλις Κεντρική Ευρώπη. Ωστόσο, Είμαι προφανώς λάθος, όπως Μανάρ γλυκά είναι διαθέσιμα στη Σιγκαπούρη πάρα πολύ.

Γκρατζ Ίνσμπρουκ τρένα

Βιέννη Γκρατς τρένα

Βιέννη Σάλτσμπουργκ τρένα

 

συσκευασίας γκοφρέτα τρόπο

 

Schlutzkrapfen (ζυμαρικά μισού φεγγαριού γεμάτα με τυρί ρικότα και σπανάκι)

Συνάντησα αυτό το πιάτο όταν εξερεύνησα το Ίνσμπρουκ στη Δυτική Αυστρία, το οποίο είναι γνωστό για το ορόσημο, το Golden Roof. Πήδησε σε ένα καφενείο και έψαχνε για κάτι για χορτοφάγους. Διαβάζοντας το μενού, τα ζυμαρικά με φυτικά γεμίσεις ακούγεται καλό για μένα, γι 'αυτό διέταξε. Σκεφτόμουν του μακριά ζυμαρικά με ψιλοκομμένα λαχανικά, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν ισοπέδωσε ζυμαρικά με κάτι μέσα σε αυτό και γαρνίρεται με ένα πασπαλίζουμε από τυρί και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια. Το λιωμένο βούτυρο εργάστηκε έναν τόνο για να κάνει αυτό το πιάτο ολισθηρό στο στόμα μου. Κυρίως, Θυμάμαι ακόμα μια σερβιτόρα έρχεται στο τραπέζι μου και ρωτώντας εάν ήταν καλό. Της είπα ότι ήταν τόσο νόστιμο - Ήμουν τόσο συγκινημένος από τη φροντίδα της για την ικανοποίηση των πελατών και η καρδιά μου γέμισε με ζεστασιά. Προέρχεται από το Νότιο Τιρόλο (πλέον μέρος της Ιταλίας), είναι κατά κύριο λόγο μια κοινή τροφή σε γειτονικές Tirol, καθώς και. Ένα τεράστιο ποσό της εργασίας είναι εμπλεκόμενους να κάνουν αυτό παρά το γεγονός ότι φαίνεται τόσο εύκολο να γίνουν.

Νυρεμβέργη στη Βιέννη τρένα

Λειψία στη Βιέννη τρένα

Ίνσμπρουκ στη Βιέννη τρένα

Στουτγκάρδη προς Βιέννη τρένα

 

μισοφέγγαρο ζυμαρικά

 

Sachertorte (ένα πικρό κέικ σοκολάτας με βάση μαρμελάδα βερίκοκο)

Ένα από τα «must-eat» στη Βιέννη, Αυστρία. Πρόκειται για μια πραγματικά τοπική σπεσιαλιτέ που δημιουργήθηκε κατά το τέλος της περιόδου των Αψβούργων. Ξέρατε ότι υπήρξε μια παράλογη αλλά σημαντικό αγώνα πίσω από αυτό το κέικ? Οι δύο βιεννέζικη γίγαντες ζαχαροπλαστικής, Demel και Sacher ήταν σε μια «γλυκιά» κατάσταση πολέμου για μεγάλο χρονικό διάστημα, που ακόμα και οδήγησε σε μια γελοία δικαστική υπόθεση; που θα πρέπει να αποκαλούν τους εαυτούς τους ένα «πρωτότυπο Sachertorte»? Πόσο βερίκοκο πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να τελειοποιήσει το κέικ? Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία για την υγρή σοκολάτα? Σοβαρά, έχουν υποστηρίξει όλα αυτά στο κρατικό δικαστήριο, όχι στο μάθημα μαγειρικής ή του είδους. Στο τέλος, Sacher κέρδισε τη μάχη και τώρα υπερηφανεύεται εαυτό τους για να είναι «ένα πρωτότυπο torte Sacher.» Εκτός από την ιστορία, Προτίμησα προσωπικά το Demel ένα, αφού είναι πιο γλυκιά και αφράτα από εκείνη του Sacher. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της Sacher «Sacher torte» και την ομόλογό Demel? Ο πρώην πήρε ελαφρώς υψηλότερες τιμές και περισσότερα στρώματα κέικ και αυξημένη βερίκοκο μέσα στην τούρτα. Το τελευταίο είναι λίγο φθηνότερη και πολύ κρεμώδεις.

Φρανκφούρτη προς Σάλτσμπουργκ τρένα

Βερολίνο προς Σάλτσμπουργκ τρένα

Κολωνία στο Σάλτσμπουργκ τρένα

Δρέσδη στο Σάλτσμπουργκ τρένα

 

Sachertorte στην Αυστρία

 

φαλάφελ

Ένας εκπρόσωπος του κοσμοπολιτισμού της Βιέννης. Στη Βιέννη, Υπάρχουν φορτία των αγορών πώλησης «εξωτική»»συστατικά που προέρχονται σχεδόν από όλο τον κόσμο. Μπορείτε να βρείτε κουζίνες και υλικά από την Ρωσία, Τουρκία, Ιαπωνία, Ινδία, κι αλλα. Αρχικά από τη Μέση Ανατολή, Αυτό είναι ένα από τα βιεννέζικου επιλογές για φαγητό δάχτυλο που βρέθηκαν στις διεθνείς αγορές. Κατασκευασμένο από πουρέ ρεβιθιών, οι μπάλες Falafel μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή Falafel τυλίγει ή συνοδεία με ισοπέδωση ψωμί. Οπως και να έχει, Falafel έρχεται με μια δέσμη των κομμένων λαχανικά και γιαούρτι σε ολόκληρο περιτύλιγμα βρώμης ή πίτα. Όντας ένα τέλειο vegan βασικό, Αυτό είναι το πιάτο τους φίλους μου συνήθιζε να μου προσφέρει, καθώς ήξερα ότι μόνο έχουν περιορισμένη επιλογές τροφίμων ως ένα χορτοφαγικό. Υπάρχει ένας τόνος των Falafel πάγκους σε όλη τη Βιέννη, αλλά το αγαπημένο μου Falafel στάση είναι το ένα στο Brunnenmarkt. Γνωστή ως τρελός φθηνή αγορά όπου ο καθένας μπορεί να πάρει ένα ευρύτερο φάσμα των συστατικών σε απίστευτα χαμηλότερες τιμές, η αγορά προσφέρει ένα μέρος του wrap Falafel που κοστίζει λιγότερο από ό, τι USD 1 ή έτσι, καθιστώντας το πιθανώς το φθηνότερο στην πόλη. περιττό να πω, Η γεύση του περιτυλίγματος είναι τόσο καλή όσο αυτή σε οποιαδήποτε άλλη βιεννέζικη αγορά.

Ζυρίχη προς Ίνσμπρουκ τρένα

Σάλτσμπουργκ προς Ίνσμπρουκ τρένα

Βιέννη Ίνσμπρουκ τρένα

Κολωνία προς Ίνσμπρουκ τρένα

 

φαλάφελ

 

apfelstrudel

Το αγαπημένο μου αυστριακή επιδόρπιο! Η βουτυρική ζαχαροπλαστική και μερικές φέτες μήλου και ένα σωρό σταφίδες λειτουργεί μαγικά και με κάνουν να νιώθω παράδεισος. Ο θρύλος λέει ότι η Αυστρία εισήγαγε το γλυκό μπακλαβά από τη Μέση Ανατολή. Μπακλαβάς είναι κατασκευασμένο από αφράτο ζαχαροπλαστικής και ζάχαρη και το σιρόπι, που σημαίνει ότι είναι ναυάγιο ζαχαροπλαστικής στο σιρόπι. Όντας σε μια πιο φρουτώδη πλευρά, Apfelstrudel είναι μια μεταφρασμένη έκδοση του Baklava- αυτό είναι ένα καλό παράδειγμα αυστριακά πιάτα, καθώς πολλοί από αυτούς μπορεί να ακολουθήσει ένα ίχνος από την πρώην περιοχή αυστριακή αυτοκρατορία που είχαν εισαχθεί από. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές Apfelstrudel σε απευθείας σύνδεση, και μερικοί από τους συγγραφείς συνταγή είναι αρκετά γενναιόδωρο να μοιραστούν τους οικογένεια συνταγές με τον κόσμο. Ωστόσο, ο γενικός κανόνας είναι ότι η ζύμη θα πρέπει να είναι τόσο λεπτή που ο σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να διαβάσει μια εφημερίδα μέσα από αυτό.

Σχετικά με τον Συγγραφέα: Mami εργάζεται στη Σιγκαπούρη πλήρους απασχόλησης για περίπου 2 χρόνια. Έχει ταξιδέψει σε διάφορα μέρη του κόσμου εκτενώς και απολύτως αγαπά την εξερεύνηση μια νέα θέση που δεν έχει δει ποτέ. Αν και δεν εργάζονται ή ταξιδεύουν, που απαλλάσσει τον ελεύθερο χρόνο της παίζει ένα άθλημα δράκος βάρκα ή η εκμάθηση μιας ξένης γλώσσας.

 

apfelstrudel στην Αυστρία

 

Είστε έτοιμοι να εξερευνήσετε την Αυστρία και να απολαύσετε απολαύσεις το φαγητό του? η καλύτερη ιστοσελίδα για να Παραγγελία Τρένα εισιτήρια είναι Save A Train

 

Θέλετε να ενσωματώσετε post στο blog μας στο site σας, μπορείτε είτε να πάρετε φωτογραφίες και κείμενό μας και απλά να μας δώσει μια πιστωτική με ένα σύνδεσμο σε αυτό το blog, ή κάνετε κλικ εδώ: https://iframely.com/embed/https%3A%2F%2Fwww.saveatrain.com%2Fblog%2F6-must-try-austrian-dishes%2F%3Flang%3Del - (Μετακινηθείτε προς τα κάτω λίγο για να δείτε τον κώδικα ενσωμάτωσης)

  • Αν θέλετε να είστε ευγενικοί με τους χρήστες σας, μπορείτε να τους καθοδηγήσει απευθείας σε σελίδες αναζήτησης. Σε αυτό το link, θα βρείτε πιο δημοφιλή δρομολόγια τρένων μας – https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. Μέσα που έχουν συνδέσμους μας για σελίδες προορισμού Αγγλικά, αλλά έχουμε επίσης https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml και μπορείτε να αλλάξετε τις / tr προς / απο / ή το και περισσότερες γλώσσες.